سوسیس (به فرانسوی: Saucisse) نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخکرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه میشود. معمولاً روی سوسیسها، نوعی پوشش قرار میگیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه میکردند.درادامه مطلب زیر با فوای ومضرات مصرف سوسیس ...
توضیحات بیشتر »مصرف نوشابه گازدار ممنوع
نوشابه (به انگلیسی: Soft drink) نوعی نوشیدنی شامل آب گازدار، مواد شیرینکننده و اسانس است.درادامه مطلب زیر با مضرات نوشابه گازدار اشنا شوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص آب زرشک
آب زرشک یکی از نوشیدنی های مورد علاقه برای بخصوص افرادی است که دچار کم خونی هستند.درادامه مطلب زیر با خواص آب زرشک آشنایی پیدا میکنید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص چای ترش
چای تُرش یا چای قرمز از کاسبرگ گیاه Hibiscus Sabdariffa تهیه میشود و در بسیاری از مناطق دنیا بصورت نوشیدنی گرم و یا سرد مصرف دارد. در آمریکای لاتین و بخصوص در جامائیکا مصرف آن متداول است و بنام گل جامائیکا یا Sorrel٬ و شمال آفریقا بنام چای سودانی و ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص سنجد
سِنجـِد گیاهی درختی است از خانواده سنجدیان (Elaeagnaceae) که در آب و هوای معتدل میروید. برگهای باریک و مخملی شکل و میوههایی قهوهای رنگ و خوراکی دارد که از هستهٔ آن در تهیهٔ برخی داروها استفاده میشود.درادامه مطلب زیر درباره خواص سنجد بیشتر بدانید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص پنیر
پَنیر یکی از گونههای لبنیات است که بطور گستردهای در صدها نوع مختلف از شیر تهیه و در اکثر نقاط جهان مصرف میشود. پنیر را از دَلَمَهشدن شیر، معمولا شیر گاو، گاومیش، بز و گوسفند تهیه میکنند. شیر از طریق کشت باکتریها ترش (اسیدی) میشود. سپس با اضافه شدن آنزیم ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص کشک
کشک یکی از فرآوردههای فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی میماند و یا از ماست بدون چربی تهیه میشود. مادهای اولیهٔ کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آنها.درادامه مطلب ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص موز خشک شده
موز یکی از میوه های پرطرفدار در بین افراداست که تازه وخشک شده آن مورد توجه میباشد.درادامه مطلب زیر با خواص موز خشک شده آشنا میشوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص زرد آلوی خشک شده
قِیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در اطراف دماوند، آمل ،تسوج آذربایجان شرقی وکرمان فراوان است. بهترین نوع آن در شهرستان تسوج یافت میشود همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی مینامند و به آن «برگه» نیز گفته میشود. قیسی یکی از سوغاتی ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص شیره خرما
شیرهها جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد، بهترین غذا محسوب میگردند. از جمله این شیرهها، شیره خرما میباشد.درادامه مطلب زیر با خواص شیره خرما آشنایی پیدا میکنیم.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص شیر سویا
شیر وسویا هردو منبع غنی از پروتیین هستند واگر بایکدیگر مصرف گردند بمبی از انرژی را به بدن شما هدیه میدهند.درادامه مطلب زیر با خواص شیر سویا آشنا میگردید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص نمک دریایی
نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته میشود که بیشتر در آشپزی و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد. این نمک به طور معمول گرانتر از نمک معمولی است و بیشتر در چیپسها استفاده میشود.درادامه مطلب زیر با خواص نمک دریا آشنا خواهید شد.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص جوانه ماش
ماش گیاهی علفی، دارای ساقه زاویهدار به ارتفاع ۴۰ تا ۷۰ سانتیمتر و برگهای منتهی به پیچک مرکب از ۴ تا ۷ زوج برگچه است. گاهی به علت داشتن پیچک از گیاهان مجاور خود بالا میرود و گلهایی زیبا به رنگ بنفش یا ارغوانی دارد.جوانه ماش دارای خواص بسیاری است ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص کمپوت ها
کمپوت (به انگلیسی: Compote) نوعی دسر است که در قرن هفدهم بوجود آمده و منشأ آن کشور فرانسه است. کمپوت از میوهٔ کامل یا خردشده و شربت ترکیب شدهاست. میوه درسته در آب به همراه شکر و ادویه پخته میشود.مانند کمپوت هلو و کمپوت زردآلو.درادامه مطلب زیر با خواص کمپوت ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص پیاز خام
گیاهی است دو ساله با رشد بوتهای ضعیف، برگهای استوانهای شکل توخالی که در سال اول با توجه به طول روز مورد نیاز خود تشکیل سوخ (Bulb) داده و در سال دوم با کشت سوخها و پس از ظهور ساقه (های) گل دهنده و چترها تولید بذر مینماید.درادامه مطلب زیر ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص گلاب
گلاب به مایعی گفته میشود که از گل محمدی (نام علمی: Rosa × damascena) استخراج کنند و معطر است. گلاب به دستاورد تقطیر گلهای درختچه گل سرخ تازه چیده شده با آب که اسانس آن از محلول آبکی، جدا شده باشد گفته میشود که باید در ظرفهایی که دارای مقدار ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص آب آلبالو
هم آلبالو جزو میوه های پر طرفدار و هم آب آلبالو در زمره خوشمزه ترین آب میوه هاست .درادامه مطلب زیر با خواص آب آلبالو آشنا خواهید شد.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص نان سبوس دار
سبوس عبارت است از پوسته گندم یا برنج که سرشار از ویتامین ب، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم میباشدو به همین دلیل دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. همینطور، مصرف نان، آرد، و برنج سبوس دار میتواند بسیاری از نیازهای تغذیهای انسان ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص ذرت مکزیکی
ذرت مکزیکی (به اسپانیایی: Esquites) از خوردنیهای بسیار پرطرفدار در سراسر کشور مکزیک است که توسط دکهها و مغازههای فروشندهٔ ذرت عرضه میشود.درادامه مطلب زیر با خواص ومضرات ذرت مکزیکی اشنا میشوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص گل آفتابگردان
گل آفتابگردان، گل آفتاب یا گل آذریون (عربیشدهٔ آذرگون) گیاهی است از خانوادهٔ گلستارهایها (Asteraceae) از جنس آفتابگردانها (Helianthus). گل آفتابگردان گیاهی است یک ساله و تا حدود سه متر رشد میکنددرادامه مطلب زیر با خواص گل آفتابگردان آشنا شوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص خربزه درختی
خربزه درختی (Carica) سردهای از خربزهدرختیان به ارتفاع حداکثر ده متر، بدون انشعاب، با ۴۵ گونه که اغلب در مناطق گرمسیری آمریکا پراکنده هستند؛ برگهای گیاهان این سرده نرم و لَپدار به طول ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر با دمبرگ بلند است که در بالای تنه به صورت خوشهای قرار گرفتهاند؛ ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص گل رز
رُز، گل سرخ، گل محمدی، گل سوری، یا وَرد،سردهای (ردهای) از تیرهٔ گلسرخ است که نزدیک به ۱۵۰ گونه دارد. جای اصلی رویش رز خودرو در نیمکرهٔ شمالی کرهٔ زمین است و تاکنون در نیمکرهٔ جنوبی رز خودرو دیده نشدهاست.درادامه مطلب زیر با خواص گل رز آشنا شوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص آبغوره
آبغوره یا آب غوره عصارهٔ غوره است که برای طعم دادن و ترش کردن غذا به کار میرود.درادامه مطلب زیر با خواص آبغوره آشنا شوید.
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص آندیو
اندیو یا آندیو یا کاسنی فرنگی و یا کاسنی سالادی(به انگلیسی: Endive) با نام علمی Cichorium endivia گیاهی است از خانواده کاسنی دارای برگهای دراز و تکه تکه و که گاهی تابدار (فری) میباشد. این گیاه خوراکی بوده و در سالاد بطور خام و یا پخته میخورند.درادامه مطلب زیر با ...
توضیحات بیشتر »آشنایی با خواص مریم گلی
مریمگلی (نام لاتین: Salvia officinalis) گیاهی است چند ساله و علفی، ریشه راست و دارای انشعابات فراوان ساقه راست و ارتفاع آن بین ۸۰-۵۰ سانتی متر میباشد. ساقههای جوان به رنگ سبز تیره وپوشیده از کرکهای انبوه و خاکستری رنگ است.درادامه مطلب زیر با خواص مریم گلی آشنا شوید.
توضیحات بیشتر »