خانه / آشپزی / خواص مواد خوراکی

خواص مواد خوراکی

مواد غذایی,مریم گلی خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,آلوئه ورا,خواص زیتون,خواص هندوانه,خواص عرق کاسنی,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس,مواد غذایی,مریم گلی خواص هندوانه خواص عرق کاسنی, خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا, آلوئه ورا خواص زیتون,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس

چه غذاهایی ارگانیک هستند ؟

چه غذاهایی ارگانیک هستند ؟

در طول دورۀ تبدیل یا گذار، اصول استاندارد ارگانیک باید در مزارع یا واحدهای زراعی حداقل به مدت زمان ۲ سال پیش از کاشت بذر یا در مورد محصولات دائمی) به غیر از مراتع (حداقل به مدت زمان ۳سال پیش از اولین برداشت به کار رود.   دکتر پیمان غلام ...

توضیحات بیشتر »

کدام مواد غذایی ضد کالری هستند

کدام مواد غذایی ضد کالری هستند

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند. از طرف دیگر ادویه‌ها کاری می‌کنند که نیاز به نمک برای خوش طعمی‌غذا و همچنین مواد ...

توضیحات بیشتر »

انگور در طب سنتی چه ارزشی دارد ؟

انگور در طب سنتی چه ارزشی دارد ؟

انگور باعث افزایش سطوح اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نیتریک د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر خون شد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه و بنابراین  تشکیل لخته و د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر نتیجه خطر حمله قلبی ‌‌را کاهش می‌‌د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌. علاوه بر‌‌این آنتی اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ان‌‌های موجود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر انگور سبب کاهش اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اسیون کلسترولLDL، بعنوان عامل خطر اصلی تنگی عروق و بیماری‌‌های قلبی‌‌عروقی می‌‌شوند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.   می خواهیم در این نوشته در ...

توضیحات بیشتر »

شنبلیله یک گیاه دارویی همه کاره است

شنبلیله یک گیاه دارویی همه کاره است

  رییس انجمن صنایع غذایی اظهار کرد: در صورتی که میزان قند خون بالا باشد، نمی‌توان برای کنترل آن به طور مستقل، از دانه‌ی شنبلیله استفاده کرد؛ زیرا میزان کاهش قند خون، توسط دانه‌ شنبلیله، بسیارکم  است.   یک متخصص تغذیه گفت: شنبلیه و گیاهانی از این قبیل به عنوان ...

توضیحات بیشتر »

کدام غذاها کمتر از همه کالری دارند

کدام غذاها کمتر از همه کالری دارند

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند.   خوشبختانه خداوند مواد غذایی کم‌کالری یا بی‌کالری را در طبیعت نهاده است تا بتوانیم استفاده ...

توضیحات بیشتر »

دارچین چه فوایدی برای معده دارد ؟

دارچین چه فوایدی برای معده دارد ؟

  محققان در این مطالعه از خوک ها استفاده کردند و دریافتند دارچین موجب حفظ یکپارچگی دیواره معده می شود. زمانیکه خوک ها غذا می خورند، گازهای دی اکسیدکربن در معده شان افزایش می یابد،   افزودن دارچین به رژیم غذایی موجب خنک شدن بدن و معده تا ۲ درجه ...

توضیحات بیشتر »

چرا باید آووکادو بخوریم / همه خواص معجزه آسای آووکادو

چرا باید آووکادو بخوریم / همه خواص معجزه آسای آووکادو

      آوکادو بعد از رسیدن انتخاب می شود. آوکادو رسیده بهترین راه برای استفاده فوری است این میوه را به آرامی در کف دست خود فشار دهید اگر رسیده باشد آماده خوردن است. تنها با رنگ قضاوت نکنید. برخی از انواع پوست سبز روشن خود را حفظ می ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص و مضرات کله پاچه

آشنایی با خواص و مضرات کله پاچه

کله‌پاچه یک غذای سنتی است که در خاورمیانه و قفقاز جنوبی متداول است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف کمابیش مشابه بوده و در ایران و ترکیه کله‌پاچه، در کشورهای عربی بلغارستان پاچه، و در جنوب قفقاز (ارمنستان، آذربایجان و گرجستان) خاش نامیده می‌شود.در ادامه مطلب زیر با خواص کله ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص برگ مو

آشنایی با خواص برگ مو

درخت انگور را “تاک” یا “مو” نیز می‌گویند. برگ مو دارای ساکاروز، لوولز(Levulose)، اینوزیت (Inosite)، کوئرستین، کاروتن، اجسام تانیک، بتائین، تارتاریک اسید، مالیک اسید، اسکوربیک اسید، پتاسیم، آهن و سیلیکون است.درادامه مطلب زیر ب خواص برگ مو اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص پوست کیوی

آشنایی با خواص پوست کیوی

کیوی گیاهی است از گروه گیاهان گلدار دولپه‌ای در راسته خلنگ‌سانان و رده کیویان. این گیاه بومی جنوب چین و میوه ملی جمهوری خلق چین است. میوه آن تخم مرغی شکل به اندازه یک تخم مرغ بزرگ (به طول ۵-۸ سانتیمتر و عرض ۴٫۵ – ۵٫۵ سانتیمتر) است و پوست ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص آب گیلاس

آشنایی با خواص آب گیلاس

گیلاس گیاه و درختی از سرده پرونوس است که میوه آن دارای هسته و گوشت‌دار است. میوه این درخت قرمز و گل‌های سفید دارد. ترکیه، ایالات متحده آمریکا و ایران از عمده تولیدکنندگان میوه گیلاس در جهان هستند.درادامه مطلب زیر با خواص اب گیلاس آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

با خوردن گوجه فرنگی به جنگ بیماریهای مردانه بروید

با خوردن گوجه فرنگی به جنگ بیماریهای مردانه بروید

گوجه فرنگی به دلیل آنتی اکسیدانهایی که دارد ضد سرطان شناخته شده است اما اخیرا محققان اغلام کرده اند که خوردن گوجه فرنگی مساویست با خداحافظی با بیماریهای مردانه .درادامه مطلب زیر در رابطه با این موضوع بیشتر بدانید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با فواید و مضرات کافئین

آشنایی با فواید و مضرات کافئین

کافئین (به انگلیسی: Caffeine) یک مادهٔ شمیاییی و خوردنی است که در گیاهان مختلفی از جمله قهوه، کاکائو، کولا و چای یافت می‌شود و نوعی داروی محرک است که می‌تواند از خوابیدن جلوگیری کند. کافئین یک آلکالوئید از خانواده متیل گزانتین‌ها است که خواص آن به تئوفیلین و تئوبرومین هم ...

توضیحات بیشتر »

مضرات شکر،این شیرینی بی خاصیت

مضرات شکر،این شیرینی بی خاصیت

شِکَر ماده‌ای است خوراکی و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته می‌شود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است که در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و لبنیات وجود دارد.درادامه مطلب زیر با مضرات شکر اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

خواص سبزیجات برگدار

خواص سبزیجات برگدار

روزانه در برنامه خود سبزیجات بسیاری را میگنجانیم ولی باید برای شما توضیح دهیم که سبزیجات برگدار از بهترین نوع سبزیجات برای بدن میباشند که باید در سبد سبزیجات گنجانده شوند.درادامه مطلب زیر دلایل این موضوع را برای شما توجیه میکنیم.

توضیحات بیشتر »