خواص مواد خوراکی

تخم شربتی (basil seed) کاملا با دانه چیا از نظر ارزش غذایی و حتی شکل ظاهری متفاوت می باشد.درادامه مطلب زیر با خواص تخم شربتی آشنا خواهید شد.

گیاهی است پایا از تیره نعناعیان که به حالت خودرو می‌روید. ریشه اش ضخیم و منشعب و ساقه‌هایش نسبتاً چوبی و برگ‌هایش کوچک و متقابل و نوک تیز و بسیار معطر می‌باشد. گل‌هایش زیبا و معطر است. اسانس این گیاه مشابه اسانس نعناع است و مصرف طبی دار در ادامه ...

سُنبُل هندی روغن معطری است که از گیاهی از خانواده سنبل کوهی ترشح می‌شود. اصل این گیاه از هندوستان، نپال و تبت آورده شده است. از ریشه و ساقه پرزدار سنبل عطری خارج می‌شود. رومیان، یونانیان، عبرانیان و هندیان از عطر آن در مراسم تدفین مرده استفاده می‌کردند.درادامه مطلب زیر ...

کشک یکی از لبنیات مورد علاقه بسیاری از افراد است که به دو صورت صنعتی وسنتی تولید میگردد درادامه مطلب زیر تفاوت بین این دوکشک را برای شما عزیزان بیان میکنیم.

یک دیدگاه از قدیم در میان افراد وجود داشته و دارد که مصرف آبغوره باعث افت فشار خون میگردد درادامه مطلب زیر صحت این موضوع را بیان میکنیم.

چیپس اولین بار در سال ۱۸۵۳ توسط یک سرآشپز آمریکایی آفریقایی تبار بنام جورج گرام تهیه شد.چیپس فقط از سیب زمینی تهیه نمیشود واز خرما نیز میتوان چیپس تهیه کرد درادامه مطلب زیر خواص چیپس خرما را برای شمات کاربران عزیز بیان میکنیم.

سبزیجات تیره کلمیان مانند گل کلم و بروکلی پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می‌کند. یک ماده شیمیایی به نام سولفوروفان در سبزیجات وجود دارد که امکان محافظت در برابر بیماری‌های قلبی از طریق خوردن سبزیجات را باعث می‌شود.درادامه مطلب زیر نقش جوانه بروکلی را در درمان اوتیسم برای ...

با صنعتی شدن زندگی روی آوردن به غذاهای آماده از جمله کنسرو به وفور یافت میشود ولی دلیل اینکه اینگونه غذاها مضراست را درادامه مطلب زیر میخوانیم.

ریشهٔ واژهٔ بیسکوئیت از دو کلمهٔ لاتین bis به معنای دوبار و coquere به معنای پخته‌شده گرفته‌شده و روی هم معنای دوبارپخته‌شده را می‌رساند. این نام‌گذاری به شیوهٔ پخت آن بازمی‌گردد، زیرا نخست بیسکوئیت را می‌پختند و سپس درون یک فر به آرامی خشک می‌کردند.درادامه مطلب زیر به شما نشان ...

دیابتی ها به دلیل بیماری خود باید از رژیم ویژه ای پیروی کنند وبد نیست که نوشیدنی زیر را دیابتی ها در منوی رژیم  غذایی زیر بگنجانند.

بسیاری از افراد از همه نوع روغنی استفاده میکنند و نمیدانند که کدام نوع روغن بهترین وکدام بدترین است.درادامه مطلب زیر بهترین وبدترین روغن ها را بشناسید.

نعناع فلفلی (به انگلیسی: Mentha piperita) گونه ای نعناع است، گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که از سبزی‌های خوراکی و دارویی است.درادامه مطلب زیر با خواص نعنا فلفلی آشنا شوید.

نمک دریا نوعی از نمک است که بیشتر در کارخانه های چیپس سازس استفاده میگردد .اما این که خوردن نمک دریا وسنگ نمک ممنوع شده در ادامه مطلب زیر بیشتر موضوع را برای شما باز میکنیم.

میخواهید لاغر شوید؟اگر به جای اینکه قرص هالی بی اثر لاغری را مصرف کرده وبه کبد خود آسیب برسانید از همین امروز اسفناج را دربرنامه غذایی خود بگنجانید.درادامه مطلب زیر در رابطه با این موضوع بیشتر بدانید.

اگر پس از یک روز سخت کاری و پرتنش احساس خستگی بسیاری دارید بهتر است هر صبح قبل از شروع کار یک لیوان آب انگور بنوشید.درادامه مطلب زیر با خواص آب انگور آشنا شوید.

بهار نارنج، شکوفه درخت نارنج است که در عطرسازی و ساختن اسانس ، انواع نوشیدنی های فصلی و عرقیجات و تهیه مربا، گز ، سوهان و … کاربرد بسیار دارد.بابـُـلو شیراز  در اردیبهشت‏ ماه ، با رایجه ی سحرانگیز بهار نارنج ، هر رهگذری را سرمست میکند به نحوی که ...

والک یا پیازکوهی یا سیرک (نام علمی: Allium) نام یک سرده یا جنس از گیاهان است. سیر به زبان لاتین Allium گفته می‌شود. این جنس به وسیلهٔ پوشینه‌های (غلاف)یک پارچه، الیافی یا توری به رنگ‌های سیاه، خاکستری یا مایل به قهوه‌ای پوشیده شده که در بعضی گروه‌ها بصورت دسته‌ای به ...

عسل و دارچین هردو دارای خواص درمانی هستند که همواره در طب سنتی مورد توجه بوده اند.درادامه مطلب زیر با خواص عسل ودارچین آشنا شوید.

شیره ماده‌ای‌ست که با عصاره‌گیری از یک گیاه یا میوه‌هایی مانند انگور، خرما و توت و معمولاً از طریق جوشاندن با کمک یک حلّال مانند آب یا الکل به دست می‌آید.درادامه مطلب زیر با خواص شیره انگور آشنا شوید.

قره قات یا قارا قات (Redcurrant) با نام علمی Ribes rubrum میوه‌ای جنگلی است که بومی اروپای غربی و شمال کشورهای ایتالیا، اسپانیا، لهستان و پرتغال است. قره قات در جنگلهای منطقه ارسباران، مخصوصا جنگلهای اطراف روستای عباس‌آباد، نیز به وفور یافت میشود. ارتفاع بوته قره قات ۱-۱.۵ متر است ...

شترمرغ (نام علمی: Struthio camelus) نوعی پرنده بی‌پرواز بومی آفریقا از راستهٔ سینه‌پهنان Struthioniformes است. شترمرغ بزرگترین پرندهٔ زنده دنیاست و تخم آن نیز از هر پرنده زنده دیگری بزرگتر است.درادامه مطلب زیر باخواص گوشت شتر مرغ آشنا شوید.

سرکه بالسامیک (بالزامیکو) یک چاشنی با منشأ ایتالیایی است. این نوع سرکه معطر و دارای طعم شیرین می‌باشد.درادامه مطلب زیر با خواص سرکه بالزامیک آشنا میشوید.

تحقیقات نشان داده است که مرگ و میر در میان بیمارانی که از روغن ماهی استفاده می کنند ۳۰ درصد کمتر از کسانی است که آنرا مصرف نمی کنند.درادامه مطلب زیر با دیگر خواص روغن ماهی آشنا شوید.

تُن نام چند نوع ماهی بزرگ اقیانوسی از خانواده scombridea است. این نوع ماهی خیلی سریع شنا می‌کند و سرعت حرکت آن به ۷۰ کیلومتر بر ساعت می‌رسد. بعضی از انواع تن خونگرم می‌باشند. برخلاف انواع دیگر ماهی که گوشت سفید دارند، ماهی تن گوشت صورتی یا قرمز تیره دارد. ...

آفتاب سوختگی نوعی التهاب پوستی است که در اثر مجاورت طولانی مدّت در آفتاب یا یا سایر منابع پرتو فرابنفش حاصل می‌شود. این سوختگی در اثر پرتو فرابنفش موجود در نور خورشید یا دستگاه‌های برنزه کننده (سولاریوم) به‌وجود می‌آید.درادامه مطلب زیر با مواد غذایی که در تابستان از آفتاب سوختگی ...