خانه / آشپزی

آشپزی

چه غذاهایی ارگانیک هستند ؟

چه غذاهایی ارگانیک هستند ؟

در طول دورۀ تبدیل یا گذار، اصول استاندارد ارگانیک باید در مزارع یا واحدهای زراعی حداقل به مدت زمان ۲ سال پیش از کاشت بذر یا در مورد محصولات دائمی) به غیر از مراتع (حداقل به مدت زمان ۳سال پیش از اولین برداشت به کار رود.   دکتر پیمان غلام ...

توضیحات بیشتر »

کدام مواد غذایی ضد کالری هستند

کدام مواد غذایی ضد کالری هستند

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند. از طرف دیگر ادویه‌ها کاری می‌کنند که نیاز به نمک برای خوش طعمی‌غذا و همچنین مواد ...

توضیحات بیشتر »

انگور در طب سنتی چه ارزشی دارد ؟

انگور در طب سنتی چه ارزشی دارد ؟

انگور باعث افزایش سطوح اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نیتریک د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر خون شد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه و بنابراین  تشکیل لخته و د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر نتیجه خطر حمله قلبی ‌‌را کاهش می‌‌د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌. علاوه بر‌‌این آنتی اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ان‌‌های موجود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر انگور سبب کاهش اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اسیون کلسترولLDL، بعنوان عامل خطر اصلی تنگی عروق و بیماری‌‌های قلبی‌‌عروقی می‌‌شوند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.   می خواهیم در این نوشته در ...

توضیحات بیشتر »

چطور سس تارتار درست کنیم

چطور سس تارتار درست کنیم

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در کنار انواع غذای دریایی بسیار لذت‌بخش است اما می‌توانید مقدار چاشنی‌ها را به ذایقه خود کم‌تر یا بیشتر کنید.   سس تارتار یکی از سس‌های غلیظ بر پایه سس مایونز است. طرز تهیه سس تارتار ...

توضیحات بیشتر »

شنبلیله یک گیاه دارویی همه کاره است

شنبلیله یک گیاه دارویی همه کاره است

  رییس انجمن صنایع غذایی اظهار کرد: در صورتی که میزان قند خون بالا باشد، نمی‌توان برای کنترل آن به طور مستقل، از دانه‌ی شنبلیله استفاده کرد؛ زیرا میزان کاهش قند خون، توسط دانه‌ شنبلیله، بسیارکم  است.   یک متخصص تغذیه گفت: شنبلیه و گیاهانی از این قبیل به عنوان ...

توضیحات بیشتر »

چطور آش دوغ اردبیل درست کنیم

چطور آش دوغ اردبیل درست کنیم

  همان‌طور که دیدید طرز تهیه آش دوغ اردبیلی بسیار ساده است و البته خیلی زود آماده می‌شود. شما می‌توانید از دستور پخت‌های دیگر آش دوغ نیز استفاده کنید و برای مثال از حبوبات دیگری نیز در پخت این آش استفاده کنید اما نوع اصیل آش دوغ اردبیلی همان است ...

توضیحات بیشتر »

کدام غذاها کم شکر اما خوشمزه هستند

کدام غذاها کم شکر اما خوشمزه هستند

  ابتدا ورق های لازانیا را پخته و آبکش کنید. سپس بادمجان ها و گوشت قرمز، اسفناج و قارچ را پخته و سرخ کنید. بعد از آن، می‌توانید سایر مواد را به مخلوط اضافه کنید.   قند پنهان در خوراکی ها اصلی‌ترین عامل ابتلا به دیابت محسوب می‌شود از این ...

توضیحات بیشتر »

چطور شربت سکنجبین با خیار درست کنیم

چطور شربت سکنجبین با خیار درست کنیم

  یک راه دیگر برای تهیه سکنجبین این است که  یک لیوان آب را با ۴ لیوان عسل، یک لیوان سرکه و یک لیوان عرق نعنا مخلوط کنید و ترکیب را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. پس از سردشدن، قدری از آن را با آب رقیق کرده و شربت درست کنید ...

توضیحات بیشتر »

چطور فیله میگو بپزیم

چطور فیله میگو بپزیم

ادویه مخصوص ترکیبی است از ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب کرده، یک‌دوم قاشق چایخوری زیره سبز، یک‌دوم قاشق چایخوری پودرفلفل‌قرمز‌تند، یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه، ۱ قاشق چایخوری پودر‌سیر، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه……….   مواد لازم  برای ۴-۶ نفر روغن                 ...

توضیحات بیشتر »

چطور کیک چای و دارچین درست کنیم

چطور کیک چای و دارچین درست کنیم

    کیک چای و دارچین بافتی بسیار نرم و سبک و عطر و طعم بسیار خوبی دارد. می‌توانید این کیک را در منزل به راحتی تهیه کرده و به عنوان کیک صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا شیر میل کنید و از آن لذت ببرید.       ...

توضیحات بیشتر »

چطور خوراک ماهی و اسفناج درست کنیم

چطور خوراک ماهی و اسفناج درست کنیم

  ماهی را با نمک، فلفل و سیر مزه‌دار کنید و در ظرف مناسبی بچینید. آن‌گاه سرکه و روغن زیتون را رویش بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس اسفناج را در روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده     مواد لازم برای ۴ نفر ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه ماهی قزل‌ آلا با پنیر گودا

طرز تهیه ماهی قزل‌ آلا با پنیر گودا

  ماهی را در ظرف نسوزی بچینید. شیر، سس سویا و رب‌ گوجه‌فرنگی را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. آن‌گاه قارچ، گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، نمک و نعنا را بیفزائید و مخلوط کنید و روی ماهی بریزید. برگ بو را روی ماهی بگذارید و کره را بیفزائید. ...

توضیحات بیشتر »

کدام غذاها کمتر از همه کالری دارند

کدام غذاها کمتر از همه کالری دارند

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند.   خوشبختانه خداوند مواد غذایی کم‌کالری یا بی‌کالری را در طبیعت نهاده است تا بتوانیم استفاده ...

توضیحات بیشتر »

دارچین چه فوایدی برای معده دارد ؟

دارچین چه فوایدی برای معده دارد ؟

  محققان در این مطالعه از خوک ها استفاده کردند و دریافتند دارچین موجب حفظ یکپارچگی دیواره معده می شود. زمانیکه خوک ها غذا می خورند، گازهای دی اکسیدکربن در معده شان افزایش می یابد،   افزودن دارچین به رژیم غذایی موجب خنک شدن بدن و معده تا ۲ درجه ...

توضیحات بیشتر »

چرا باید آووکادو بخوریم / همه خواص معجزه آسای آووکادو

چرا باید آووکادو بخوریم / همه خواص معجزه آسای آووکادو

      آوکادو بعد از رسیدن انتخاب می شود. آوکادو رسیده بهترین راه برای استفاده فوری است این میوه را به آرامی در کف دست خود فشار دهید اگر رسیده باشد آماده خوردن است. تنها با رنگ قضاوت نکنید. برخی از انواع پوست سبز روشن خود را حفظ می ...

توضیحات بیشتر »

سفره آرایی و تزیین ماست و خیار

سفره آرایی و تزیین ماست و خیار

سفره آرایی و تزیین ماست و خیار در سفره هر ایرانی ماست و خیار یک پیش غذای ثابت است در این جا به شما که می خواهید در میهمانی خود یک ماست و خیار مجلسی قرار دهید سفره آرایی و تزیین ماست و خیار را به عنوان نمونه قرار داده ایم ...

توضیحات بیشتر »

روش درست کردن پیتزا به سبک مکزیکی

روش درست کردن پیتزا به سبک مکزیکی

  سایت ابانک با جدیدترین شیوه های پخت غذا در اختیار شماست در این مطلب روش درست کردن پیتزا به سبک مکزیکی را آموزش می دهیم که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده سرو است مواد این پیتزا برای ۴نفر می باشد ..

توضیحات بیشتر »