آشپزی

  پوست گلابی را جدا کنید و وسط آن را گود کنید. مقداری عسل در وسط گلابی بریزید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بخارپز کنید، یا به طور معمولی آن بپزید. سه مرتبه در روز از این ماده ی غذایی مصرف کنید تا ریه های تان ...

  تحقیقات محققان نشان داده مصرف ماست تاثیر به سزایی در درمان افسردگی و کاهش علایم آن داشته، پزشکان مصرف این ماده مفید را به افرادی که دچار افسردگی به ویژه افسردگی های فصلی نظیر افسردگی فصل پاییز میشوند، توصیه میکنند.     ماست یکی از سالم ترین و پر ...

    کف تابه‌ای را با روغن زیتون چرب کنید و کباب را درون آن قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه در تابه را گذاشته و با حرارت کم بپزید. بعد در تابه را برداشته و حرارت را زیاد کنید تا هر دو طرف مرغ و سبزیجات برشته شود. ...

نیمی از روغن را درون قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس پیازچه، زردچوبه و تخم گشنیز را به آن اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوشت (بهتر است از سردست استفاده شود) را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه‌ای ...

  رزماری پخت : سس گوجه فرنگی، پیتزا بهترین روغن : روغن کانولا،روغن گلرنگ طعم دهنده های مکمل : فلفل،برگ بو،پونه کوهی، مرزنجوش، رازیانه، ریحان ریحان پخت : از ریحان برای سرخ کردنی ها، غذاهای ایتالیایی، سس پستو و همچنین به عنوان چاشنی استفاده می شود. بهترین روغن برای استفاده ...

  مواد لازم برای تهیه قابلی پلو عبارتند از: برنج دانه بلند، گوشت گوسفند، روغن، خلال پوست نارنج، خلال هویج فرنگی، خلال پسته و بادام، هل، زعفران، کشمش پلویی و شکر.   قابلی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی افغانستان است که در بسیاری از مناطق افغانستان و رستوران‎های ...

شیرینی کاکا کدو حلوائی یک شیرینی مخصوص گیلان است یک دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه شماست. کاکا کدو بسیار آسان و سریع تهیه میشود مانند کوکو آن را سرخ کنیدمی توانید کمی مغز گردو خرد شده در مایه بریزید .   کاکا در واقع یک نوع کیک تابه ای ...

مخلوط کلم بروکلی و قارچ را به مرغ افزوده، بعد از ۲ دقیقه از روی حرارت بردارید. ۶. مخلوط مرغ را داخل ظرفی بریزید. بعد آب مرغ، شکر ، روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید و روی آن بریزید. ۷. آرد ذرت را با ۱ قاشق سوپخوری آب ...

در طول دورۀ تبدیل یا گذار، اصول استاندارد ارگانیک باید در مزارع یا واحدهای زراعی حداقل به مدت زمان ۲ سال پیش از کاشت بذر یا در مورد محصولات دائمی) به غیر از مراتع (حداقل به مدت زمان ۳سال پیش از اولین برداشت به کار رود.   دکتر پیمان غلام ...

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند. از طرف دیگر ادویه‌ها کاری می‌کنند که نیاز به نمک برای خوش طعمی‌غذا و همچنین مواد ...

انگور باعث افزایش سطوح اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نیتریک د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر خون شد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه و بنابراین  تشکیل لخته و د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر نتیجه خطر حمله قلبی ‌‌را کاهش می‌‌د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌. علاوه بر‌‌این آنتی اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ان‌‌های موجود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر انگور سبب کاهش اکسید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اسیون کلسترولLDL، بعنوان عامل خطر اصلی تنگی عروق و بیماری‌‌های قلبی‌‌عروقی می‌‌شوند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.   می خواهیم در این نوشته در ...

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در کنار انواع غذای دریایی بسیار لذت‌بخش است اما می‌توانید مقدار چاشنی‌ها را به ذایقه خود کم‌تر یا بیشتر کنید.   سس تارتار یکی از سس‌های غلیظ بر پایه سس مایونز است. طرز تهیه سس تارتار ...

  رییس انجمن صنایع غذایی اظهار کرد: در صورتی که میزان قند خون بالا باشد، نمی‌توان برای کنترل آن به طور مستقل، از دانه‌ی شنبلیله استفاده کرد؛ زیرا میزان کاهش قند خون، توسط دانه‌ شنبلیله، بسیارکم  است.   یک متخصص تغذیه گفت: شنبلیه و گیاهانی از این قبیل به عنوان ...

  روش تهیه سس: آب مرغ، سویا سس، ماءالشعیر و شکر را در شیشه بریزید و درش را محکم ببندید و خوب تکان دهید تا سس صاف و یکدست شود.   مواد لازم برای ۴ نفر شاه میگو                         ...

  همان‌طور که دیدید طرز تهیه آش دوغ اردبیلی بسیار ساده است و البته خیلی زود آماده می‌شود. شما می‌توانید از دستور پخت‌های دیگر آش دوغ نیز استفاده کنید و برای مثال از حبوبات دیگری نیز در پخت این آش استفاده کنید اما نوع اصیل آش دوغ اردبیلی همان است ...

  ابتدا ورق های لازانیا را پخته و آبکش کنید. سپس بادمجان ها و گوشت قرمز، اسفناج و قارچ را پخته و سرخ کنید. بعد از آن، می‌توانید سایر مواد را به مخلوط اضافه کنید.   قند پنهان در خوراکی ها اصلی‌ترین عامل ابتلا به دیابت محسوب می‌شود از این ...

  یک راه دیگر برای تهیه سکنجبین این است که  یک لیوان آب را با ۴ لیوان عسل، یک لیوان سرکه و یک لیوان عرق نعنا مخلوط کنید و ترکیب را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. پس از سردشدن، قدری از آن را با آب رقیق کرده و شربت درست کنید ...

ادویه مخصوص ترکیبی است از ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب کرده، یک‌دوم قاشق چایخوری زیره سبز، یک‌دوم قاشق چایخوری پودرفلفل‌قرمز‌تند، یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه، ۱ قاشق چایخوری پودر‌سیر، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه……….   مواد لازم  برای ۴-۶ نفر روغن                 ...

    کیک چای و دارچین بافتی بسیار نرم و سبک و عطر و طعم بسیار خوبی دارد. می‌توانید این کیک را در منزل به راحتی تهیه کرده و به عنوان کیک صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا شیر میل کنید و از آن لذت ببرید.       ...

  ماهی را با نمک، فلفل و سیر مزه‌دار کنید و در ظرف مناسبی بچینید. آن‌گاه سرکه و روغن زیتون را رویش بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس اسفناج را در روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده     مواد لازم برای ۴ نفر ...

  ماهی را در ظرف نسوزی بچینید. شیر، سس سویا و رب‌ گوجه‌فرنگی را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید. آن‌گاه قارچ، گوجه‌فرنگی، فلفل سبز، نمک و نعنا را بیفزائید و مخلوط کنید و روی ماهی بریزید. برگ بو را روی ماهی بگذارید و کره را بیفزائید. ...

فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره و غیره. دنیای ادویه‌های دنیای رنگارنگ و البته پرخاصیتی است. کالری موجود در این ادویه‌ها در حد صفر است اما در عین حال باعث خوش طعم شدن غذا می‌شوند.   خوشبختانه خداوند مواد غذایی کم‌کالری یا بی‌کالری را در طبیعت نهاده است تا بتوانیم استفاده ...

  محققان در این مطالعه از خوک ها استفاده کردند و دریافتند دارچین موجب حفظ یکپارچگی دیواره معده می شود. زمانیکه خوک ها غذا می خورند، گازهای دی اکسیدکربن در معده شان افزایش می یابد،   افزودن دارچین به رژیم غذایی موجب خنک شدن بدن و معده تا ۲ درجه ...

      آوکادو بعد از رسیدن انتخاب می شود. آوکادو رسیده بهترین راه برای استفاده فوری است این میوه را به آرامی در کف دست خود فشار دهید اگر رسیده باشد آماده خوردن است. تنها با رنگ قضاوت نکنید. برخی از انواع پوست سبز روشن خود را حفظ می ...

در این قسمت آشپزی سایت ابانک ، روش درست کردن کیک کدو بادمجان پنیری را در این جا آموزش می دهیم