بایگانی برچسب: سیر

والک یا پیازکوهی یا سیرک (نام علمی: Allium) نام یک سرده یا جنس از گیاهان است. سیر به زبان لاتین Allium گفته می‌شود. این جنس به وسیلهٔ پوشینه‌های (غلاف)یک پارچه، الیافی یا توری به رنگ‌های سیاه، خاکستری یا مایل به قهوه‌ای پوشیده شده که در بعضی گروه‌ها بصورت دسته‌ای به ...

سیر (نام علمی: Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبه‌سانان (Asparagales) از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان (Alliaceae) و سرده والک (Allium).درادامه مطلب زیر با خواص سیر خام آشنا شوید.

سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگهای آن باریک و نواری شکل برنگ سبز تیره و ...

مواد لازم برای درست کردن رشته فرنگی با سبزیجات برای چهار نفر كنجد پوست كنده  یک لیوان سس سویا ، روغن كنجد ، شكر ، فلفل   به اندازه نیاز پیازچه  هشت عدد سیر  چند حبه قارچ  یک بسته پیاز متوسط  یک عدد هویج متوسط  یک عدد اسفناج  ۱ دسته گوشت ...

مواد لازم برای تهیه کباب برزیلی برای ۴ نفر      نمک: به اندازه نیاز      فلفل قرمز: نصف قاشق ‌چای‌ خوری      فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌ خوری      سماق قرمز: دو قاشق غذاخوری      سیر: چهار حبه، ساطوری شده      روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه   فیله گوساله: هشت صد ...

مواد لازم برای تهيه بريانی مرغ هندی ادویه به اندازه نیاز سیب زمینی دو عدد متوسط زنجبیل تازه ۱ قاشق مرباخوری سیر دو حبه پیاز یك عدد درشت مرغ نیم كیلو برنج به تعداد اعضای خانواده طرز تهيه بريانی مرغ هندی برنج را از قبل خیس کنید ، بپزید و ...

مواد لازم برای تهیه پنیر حبشی  نمک                                           به اندازه نیاز در صورت استفاده از پنیرکم نمک  میخک ساییده شده                       کمی به دلخواه  زردچوبه                                        یک قاشق مرباخوری  فلفل سیاه                                    یک قاشق چایخوری  فلفل قرمز                                      یک قاشق چایخوری  دارچین ساییده شده                       یک قاشق مرباخوری  جوز بویا ساییده شده                      نصف قاشق چایخوری  هل ...

مواد لازم برای تهیه شاک شوکا نمک، فلفل،زردچوبه                   به اندازه نیاز سیر                                        پنج حبه گوجه فرنگی                              شش عدد بادمجان                                   چهار عدد سیب زمینی                              چهار عدد طرز تهیه شاک شوکا اول پوست بادمجانها را به صورت یکی در میان بکنید و به شکل تکه های مکعبی کوچک خورد نمایید ، بعد ...

مواد لازم برای پخت چیکن برگر اندازه چهار نفر پیازچه  و خیار ،کاهو به اندازه نیاز نان همبرگر چهار عدد سیر یک حبه پیاز خرد شده دو عدد هویج متوسط خرد شده نصف  فنجان سینه مرغ چهارصد و پنجاه گرم دستور پخت چیکن برگر : در ظرفی جوجه ، پیازچه ...

مواد لازم برای تهیه آش یخ نمک و فلفل : به اندازه نیاز سیر رنده شده : دو حبه برنج : صد گرم سبزی ( تره ، جعفری ، گشنیز ، ترخون ، برگ چغندر ) : به اندازه نیاز یخ : به میزان لازم ماست ترش (محلی) : نیم کیلو طرز ...

مواد لازم برای طرز تهيه سوپ سبزيجات رژيمی برای هشت نفر سرکه : دو قاشق سوپ خوری جعفری ریز خرد شده ( یا ریحان ) : ۱.۲ پیمانه اسفناج : صدوپنجاه گرم کدوی متوسط خرد شده : دو عدد کلم خرد شده : چهار پیمانه گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، ...

مواد لازم برای تهیه سوپ جو و گوشت گاو برای هشت نفر  جو زود پز  : ۲.۳  پیمانه هویج پوست کنده و خرد شده : یک پیمانه (یا سیب زمینی پوست کنده شده و نگینی خرد شده : یک و نیم پیمانه ) گوجه فرنگی خرد شده  : سیصد گرم برگ بو  : یک ...

مواد لازم برای تهیه بوقلمون با حبوبات فلفل دار برای ۸ نفر -نمک به اندازه نیاز – نصف لیوان لوبیا شسته شده  دو قاشق غذاخوری شیره کم شیرین  پنج قاشق پوره گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری زیره سبز  سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ  سه قاشق غذاخوری پودر فلفل  دو عدد فلفل ...

مواد لازم برای تهیه پلوی علی پاشا آب گوشت                     یک پیمانه بادام                            نصف پیمانه کره                               صد گرم برنج                              دو پیمانه خلال پسته                    نصف پیمانه کشمش پلویی               نصف پیمانه نمک و فلفل                   به اندازه نیاز گوشت چرخ کرده             صد گرم سیر                             یک حبه پیاز                              یک عدد طرز تهیه پلوی علی ...

مواد لازم برای تهیه ترشی شور پاییزی مناسب ترین زمان برای درست کردن این ترشی فصل پاییز است مواد لازم : سبزیجات معطر شامل تلخون ، شبت ، سیر ، خیار ، کرفس ، گل کلم ، هویج ، سیر ، فلفل سبز تند ، سرکه ،   پودر گل پر ...

مواد لازم برای تهیه استیک گوشت شتر مرغ با سیر و جعفری سیر : ۲ حبه روغن‌ زیتون : ۳ قاشق غذاخوری نمك : به اندازه نیاز پودر سیر : یک سوم قاشق چایخوری پودر زنجبیل : نصف پیمانه جعفری خردشده : نصف پیمانه گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده ...

مواد لازم برای درست کردن تورندو قارچ ۱۰۰ گرم نمك و فلفل به میزان لازم كره آب شده ۱۰۰ گرم روغن مایع یك قاشق غذاخوری فلفل‌ سیاه یك قاشق چایخوری سس گوجه‌ فرنگی نصف پیمانه ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری زرده تخم‌مرغ دو عدد سركه ...