طرز تهیه تارت کاستارد و ژله

مواد لازم برای تهیه تارت کاستارد و ژله

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﺗﺎﺭﺕ :

پرتقال………………………...…..دو  ﺗﺎ سه ﻋﺪﺩ

ژﻟﻪ ﭘﺮﺗﻘﺎل………………………….یک بسته

شکر ………………………………دو  ﺗﺎ سه ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭی

ﺷﯿﺮ………………………………..یک  ﻭ ۳/۱ ﭘﯿﻤﺎنه
ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺎﺳﺘﺎﺭﺩ………………………. یک ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﭘﺮ

 ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺗﺎﺭﺕ :

آﺏ ﻭﻟﺮﻡ……………………………….یک چهارم  ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

آﺭﺩ……………………………………..دو  ﭘﯿﻤﺎنه

ﻗﻨﺪ…………………………………….نیم  ﭘﯿﻤﺎنه
ﮐﺮﻩ(ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ)…………………..سه چهارم  ﭘﯿﻤﺎنه ﭙﻮﺩﺭ

طرز تهیه تارت کاستارد و ژله

ﻣﺮﺣﻠﻪ ۱ – ﮐﺮﻩ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ، آﺭﺩ ﻭ آب ﺮﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﻩ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﻭﺭﺯﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ
ﻣﺮﺣﻠﻪ ۲ – ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺳﻄﺢ ﺻﺎﻓﯽ ﭘﻬﻦ ﮐﺮﺩﻩ، ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺐ ﺗﺎﺭﺕ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ۲۰ ﺳﺎﻧﺖ ﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻪ، ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺎﻏﺬ ﭘﻮﺷﺎﻧﺪﻩ ﻭﺑﺎ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﯾﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﭘﺮ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ۱۹۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۲۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ
ﻣﺮﺣﻠﻪ ۳ – ﺑﻌﺪ ﺍﺯ آﻥ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺑﺮﺍﯼ ۲۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺭ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﻭ ﺗﺮﺩ ﺷﻮﺩ
ﻣﺮﺣﻠﻪ ۴ – ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﺎﺳﺘﺎﺭﺩ:
ﺷﮑﺮ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺎﺳﺘﺎﺭﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ، ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩﺧﺸﮏ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﻧﺪ، ﺳﭙﺲ ﻣﺎﺑﻘﯽ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺯﺩﻩ ﺗﺎ ﺑﻪ ﻏﻠﻈﺖ ﺑﺮﺳﺪﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﮐﻤﯽ ﺳﺮﺩ ﺷﺪ، ﮐﺎﺳﺘﺎﺭﺩ آﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺗﺎﺭﺕ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﺩ .
ﻣﺮﺣﻠﻪ ۵ – ﭘﻮﺩﺭ ﮊﻟﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ آﺏ ﺟﻮﺵ ﺧﻮﺏ ﺣﻞ ﮐﻨﯿﺪ، ﺳﭙﺲ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺳﺮﺧﺎﻟﯽ آﺏ ﺳﺮﺩ ﺑﻪ آﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ، ﺳﭙﺲ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﮊﻟﻪ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﺩ .
ﻣﺮﺣﻠﻪ ۶ – ﺩﺭ ﻃﯽ ﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﮊﻟﻪ ﺧﻨﮏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﻫﺎ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﭘﺮ ﭘﺮ ﮐﻨﯿﺪ، ﺭﻭﯼ ﮐﺎﺳﺘﺎﺭﺩ ﭼﯿﺪﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﮊﻟﻪراﺭﻭﯼ آﻧﻬﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﯾﮑﻪ ﺍﺯ ﺟﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺗﮑﺎﻥ ﻧﺨﻮﺭﻧﺪ، ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺗﺎ ﺑﺒﻨﺪﺩ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪ ﻣﺎﺑﻘﯽ ﮊﻟﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ
آﺭﺍﻣﯽ ﺭﻭﯼ ﺗﺎﺭﺕ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﻮﺩ، ﺳﭙﺲ ﺑﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﯾﺎ ﺷﮑﺮ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﯾﺎ ﺑﻪ ﻫﻤﺎﻥﺷﮑﻞ ﺳﺎﺩﻩ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ

*ﻧﮑﺎﺕ :
ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﯾﮕﺮ ﮊﻟﻪ های ﺭﻧﮓ ﺯﺭﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ آﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ نمایید ﻭ آﻥ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮊﻟﻪ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ کنید