مواد لازم برای تهیه آش زغال اخته
نمک و فلفل به اندازه نیاز
لوبیا چیتی ۲ پیمانه
آب دو لیتر
رشته آش نصف ۱ بسته
سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید نیم کیلو
پیاز متوسط ۳ عدد
زغال اخته ۱ کیلوگرم
طرز تهیه آش زغال اخته
این آش مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش دوست دارند در ضمن سرشار از ویتامینهای مختلف میباشد.
پیازها را خرد کنید و سرخ میکنیم. سبزی را بعد از شستن خرد کنید و کنار میگذاریم. لوبیا را که از شب قبل خیس کردهایم میپزیم. زغالاخته و پیاز را داخل ۲ لیتر آب بریزیم ، لوبیا پخته شده را هم به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا بپزند. در مرحله آخر سبزیهای خرد کرده و نمک و فلفل را اضافه کنیم و رشته آش را خرد میکنیم و درون آش میریزیم و اجازه میدهیم تا جا بیفتد.