مواد لازم برای درست کردن بامیه خانگی
روغن مایع برای سرخ کردن به اندازه نیاز
شربت یک قاشق غذاخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
آب یک لیوان
روغن جامد یا کره دو قاشق غذاخوری
آرد سفید هشت قاشق غذا خوری
تخم مرغ دو عدد
دستور پخت بامیه خانگی
اول طرز تهیه شربت:
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده به همراه کمی وانیل، هل، زعفران( در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا به جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
طرز تهیه خمیر بامیه :
آب را با روغن در قابلمه ای جوش کنید بعد آرد را کم کم اضافه نمایید و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود، تخم مرغها را یکی یکی با فاصله به خمیر اضافه نمایید و بعد کمی جوش شیرین را تا خمیر لطیف و نرمی درست شود .خمیر را داخل قیف مخصوص بریزید و داخل روغن داغ بیاندازید و بعد از طلایی رنگ شدن داخل شربت بیندازید و بعد بیرون بکشید داخل صافی بگذارید تا شربت اضافه آن گرفته شود.
