قارچ یک ماده غذایی پرخاصیت می باشد در این جا آموزش درست کردن دلمه قارچ با ترشی برگ کلم را در ادامه مطلب .
آموزش درست کردن دلمه قارچ با ترشی برگ کلم مواد لازم :
قارچ ۱۰ عدد
سیب زمینی پخته شده ۲ عدد
گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۳ قاشق غذاخوری
نمک به اندازه کافی
روغن کمی
کلم برگ یک عدد کوچک
سیر ۵ حبه
سبزیجات معطر ۳ قاشق غذاخوری ( ۱۰۰ گرم ) ( ترخون ، نعنا )
کرفس ۲ ساقه
سرکه و نمک به میزان لازم
ادویه ترشی ۱ قاشق غذاخوری ( سیاه دانه ، گلپر ….)
درست کردن دلمه قارچ با ترشی برگ کلم
قارچها را شسته داخل آنرا خالی می کنیم سیب زمینی پخته شده را له می کنیم
بعد گشنیزهای خرد شده را مخلوط کرده نمک زده بعد مواد را داخل قارچ ریخته و روی آنرا پنیر پیتزا گذاشته
و در فر طبقه بالا و حرارت بالا ( گریل ) روشن می کنیم به مدت چند دقیقه تا پنیر آب شود .
ترشی برگ کلم
ظرفی را پر از سرکه کرده و کلم برگ را درون آن گذاشته ایم می گذاریم یک جوش بخورد تا برگ ها جدا شود
سپس کرفس خرد کرده را درون سرکه گذاشته وقتی چند قل خورد و نرم شده از سرکه خارج می کنیم
بعد ادویه ها و سبزیجات را داخل کرفس و سرکه کرده بعد در آخر سیر خرد شده را اضافه می کنیم
و نمک زده و سپس برگ های کلم را باز کرده مقداری از مواد داخل آن گذاشته و مانند دلمه می پیچیم
و یک کرفس نازک دور دلمه گره می کنیم . بعد درون شیشه چیده مقداری سرکه و نمک به آن اضافه می کنیم .
درست کردن دلمه قارچ با ترشی برگ کلم
