مواد لازم برای تهیه سوپ سفید
فلفل و جعفری خرد شده : به اندازه نیاز
شلغم متوسط : دو عدد
سیبزمینی متوسط : ۱ عدد
آب مرغ : دو لیوان
هویج : سه عدد
نخود فرنگی : نیم پیمانه
گندم : نیم پیمانه
جو : نیم پیمانه
طرز تهیه سوپ سفید
گندم و جوی شسته و خیس كرده را پس از یك ساعت، در ظرف مناسبی ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.
در این مرحله آب مرغ را هم به آن اضافه كنید.
وقتی گندم و جو نیم پز شد، سیب زمینی، هویج و شلغم را هم رنده كرده و به سوپ اضافه كنید.
در این مدت نیز سوپ را دائم هم بزنید.
بعد از این كه مواد سوپ ما پخته شد، نمك و فلفل و شیر را هم به آن اضافه كنید.
در آخر خامه را داخل سوپ بریزید و خوب هم بزنید تا سوپ كاملاً جا بیفتد.
حالا سوپ را داخل ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده روی آن را تزئین نمایید .
نوش جان