طرز تهیه خورش گوجه سبز
مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز
روغن به مقدار نیاز
نمک و فلفل به مقدار نیاز
دارچین) به مقدار نیاز
ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی کم
پیاز سرخ شده چهار قاشق سوپخوری
گوجه سبز نیم کیلوگرم
سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا) نیم کیلوگرم
گوشت گوسفند نیم کیلوگرم(اگر با استخوان بود هفتصد و پنجاه گرم)
طرز تهیه خورش گوجه سبز
گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. بعد آن را با پیاز سرخ کنید و با سه تا چهار لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کنیم و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کنیم و با روغن سرخ می کنیم. بعد به گوشت اضافه کنیم و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( شعله ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند). بعد نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کنیم و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توانیم استفاده کنیم .
در طرز تهیه خورش گوجه سبز ، بجای گوشت می توانیم از مرغ هم استفاده کنیم