-
ابتدا نخود را بخیسانید و بعد آن را همراه با پیاز بپزید. آن گاه نخود، پیاز و بادمجان را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد كاملاً نرم و یكدست شود.
| نخود آبگوشتی | ۴ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| بادمجان كبابی كرده | ۴ عدد حدود ۵۰۰ گرم |
| گردوی خردكرده | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمك و فلفل | به میزان لازم |
| گشنیز خردكرده | ۲ قاشق سوپخوری |
| پودر آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن كنجد | ۳ قاشق سوپخوری |
| كنجد خام | ۲ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه خوراک نخود و بادمجان :
ابتدا نخود را بخیسانید و بعد آن را همراه با پیاز بپزید. آن گاه نخود، پیاز و بادمجان را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد كاملاً نرم و یكدست شود.
سپس مغز گردو، نمك، فلفل، گشنیز، پودر آویشن و روغن كنجد را بیفزائید و مخلوط نمائید. حالا خوراک را در ظرف مناسبی بكشید، روی آن را با كنجد بیارائید و با نان سبوسدار میل كنید.
