مواد لازم برای تهیه حلوای برنجی
زعفران حل شده : ۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل برای تزیین : به اندازه نیاز
شکر : نصف لیوان
آب : نصف لیوان
گلاب : یک چهارم لیوان
آرد برنج : ۱ لیوان
روغن جامد : نصف لیوان
طرز تهیه حلوای برنجی
اول برای درست کردن شربت این حلوا شکر و آب و زعفران را با هم قاطی کنید تا کاملا شکر و زعفران در آب حل شوند و آنها را کنار بگذارید.
روغن را در ظرفی روی شعله گاز بگزارید تا خوب داغ شود بعد آرد برنج را به آن اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا کاملا آردها در روغن سرخ شوند، مواظب باشید نسوزند که البته این کار را با مرتب به هم زدن انجام دهید و لحظه ای از آن دست نکشید .
وقتی مخلوط آرد و روغن به رنگ طلایی شد شربت آماده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به هم بزنید تا حلوا قوام آمده و یکدست شود .
هم می توانید به شکل توپهای کوچک در بیاورید و تعدادی را در پودر پسته و تعدادی از آنها را در پودر نارگیل غلطانده و در کاغذهای روغنی کوچک قرار دهید و برای پذیرایی داخل سینی یا هر ظرف چهار گوش دیگری یک در میان بچینید.
هم می توانید این حلوا را در ظرف مورد نظر پهن کنید و به دلخواه با خلال پسته و بادام و یا پودر نارگیل تزیین کنید
