طرز تهیه ترشی آش

مواد لازم برای تهیه ترشی آش

نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه نیاز

نعنا خشك ۴ قاشق غذاخوري

برنج ۲ پيمانه

سير ريز يا خلال‌ شده ۱ پيمانه

رب آلو ترش یا رب انار   ۳ قاشق غذاخوري

سبزي آش پانصد گرم

نخود، لوبيا و عدس ۱ پيمانه

طرز تهیه ترشی آش

اول حبوبات را از یک شب قبل خيس کنید و بعد آنها را بپزيد. داخل قابلمه‌اي متوسط را تا نصف آب بریزید و بعد برنج را داخل آن بريزيد تا جوش بيايد و كمي باز شوند، بعد حبوبات را به آن اضافه نمایید و بعد از اين‌كه آش كمي لعاب‌دار شد سبزي آش را اضاف کنید و بعد از پخت سبزي سير و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و كاملا هم بزنيد. در آخر نعنا را در كمي روغن تفت دهید و آش را تزئين كنيد.

نكته:اگر  رب آلو  یا رب انار نداشتید می توانید از آب نارنج و كمي شكر هم استفاده نمایید .