مواد لازم برای تهیه آش یخ
سیر رنده شده : دو حبه
یخ : به میزان لازم
ماست ترش (محلی) : نیم کیلو
طرز تهیه آش یخ
برنج را از قبل سه ساعت در آب بخیسانید به همراه سبزی و فلفل و نمک و ۱ لیتر آب، روی گاز بگزارید تا کاملا بپزد .
بعد وقتی برنج به حالت شیربرنج درست شد ، سیر را در آش رنده کنید و اجاق گاز را خاموش کنید تا آش سرد شود.
آش را در یخچال بگزارید و هر زمان که دوست داشتید یک ملاقه از آن را با دو ملاقه ماست ترش مخلوط کنید ، یخ خرد شده را درون آن بریزید و میل کنید.
آش یخ از غذاهای محبوب آذربایجان می باشد
