تارت سبزیجات برای یک نفر

 روش درست کردن تارت سبزیجات :
در ظرفی آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و دو تا سه بار الک کنید. بعد کره را اضافه و به کمک سر انگشتان به خورد آرد دهید. سپس زرده تخم مرغ، آب و روغن زیتون را افزوده و خمیر را ورز دهید به حدی که نرم و یکدست شود (توجه داشته باشید خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا روغن نیندازد. همچنین اگر خمیر به دستتان چسبید مقداری آرد مازاد بر دستور بیفزایید.) روی خمیر را پوشانده به مدت یک ساعت در جای خنک استراحت دهید.
برای تهیه مواد داخل تارت؛ کدو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیازچه و سیر را به طور جداگانه با نمک، فلفل و پودر آویشن در روغن تفت دهید. سپس همة مواد را مخلوط کرده، کنار بگذارید تا سرد شود. داخل قالب های تارت یک نفره یا قالب های کیک یزدی را با مقداری روغن مایع چرب کنیـد از خمیـر گلوله هایی را برداشته و داخل قالب ها باز کنید طوری که به ضخامت نیم سانت کف و دیـواره های قالب ها را بپوشاند. مقداری از سبزیجات آماده شده را داخل قالب ها بریزید و روی آن پنیر بپـاشید و در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کرده اید بـه مـدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا تارت ها پخته و پنیر روی آن ذوب و طلایی شود.

جایگزین:

  به جای پنیر فیلا فیلا می توانید از پنیر گودا هم استفاده نمایید .

 می توانید از سبزیجاتی مثل پیاز و  کرفس  و ذرت  خردشده در تارت هم استفاده نمایید