نخود سبز یا نخودفرنگی در واقع دانه یا تخم کروی شکل ریزی است که از گیاه نخود سبز به نام (Pisum Sativum) حاصل می‌شود.نخود فرنگی از زمان‌های قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پخت‌وپز به کار می‌رفت.این گیاه معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان زراعت و کشت می‌شود.درادامه مطلب زیر با روش کشت این گیاه آشنا شوید.
چگونه نخود فرنگی پرورش دهیم؟
نخود فرنگی یا نخود سبز یکی از سبزیجات مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. اگر آن را مستقیم از باغ و باغچهتان بکنید و مورد استفاده قرار دهید، از طعم بینظیرش لذت خواهید برد. به عنوان یک اسنک خوشمزه و سالم شما می‌توانید غلاف نخود فرنگی تازه را از ساقه جدا کرده، آنرا باز کنید و دانهها را خام بخورید. نخود فرنگی یکی از سرسختترین سبزیجات است. گاهی اوقات به نخود فرنگی، نخود برفی نیز گفته می‌شود، زیرا نهال جوان این گیاه میتواند در یخ و یخبندان و حتی برف نیز زنده بماند.
انواع متعددی از نخود فرنگی وجود دارد. برخی از نخود فرنگیها برای پشتیبانی از رشد آسان به پایه‌ای برای پیچیدن به دور آنها نیاز دارند. برخی دیگر مستقل هستند و نیازی ندارند دور شیء خارجی بپیچند. در زمان خرید بذر، روی بستهای را که خریداری میکنید بخوانید تا متوجه شوید چه نوعی را خریداری میکنید. ما نوع پیچنده این گیاه را پیشنهاد میکنیم. این به بالا نگهداشتن غلافهای نخودتان کمک میکند، در نتیجه نخودهایی تمیزتر خواهید داشت.
زمان رسیدن
زمان رسیدن نخود فرنگی بسته به نوع آن از ۵۵ تا ۷۰ روز طول میکشد. انواعی که در اوایل فصل میرسند دانههای کمتری در غلافشان دارند: به طور معمول ۳ تا ۴ دانه. اما انواعی که دیرتر میرسند ۸ تا ۱۰ دانه نخود درون هر غلاف خود دارند.
کاشت گیاهان روی ردیفهای برآمده خاک
محصولات اوایل بهار بهتر است داخل محیطهای برآمده از خاک (در اصطلاح: تپههای خاک، کَرت) کاشته شوند. این برآمدگی اندک، به گرم نگهداشتن خاک کمک میکند و از همه مهمتر از پوسیدگی دانهها قبل از جوانه زنی، به علت بارانهای بهاره، شسته شدن خاک و آب اضافی پیشگیری میکند.
اگر هوا سرد است یا حتی برف میآید نگران نباشید، گیاهان جوان نخود فرنگی نسبت به سرمای هوا بسیار مقاوماند.
چگونه نخود فرنگی پرورش دهیم؟
پرورش دادن نخود فرنگی آسان است. منطقهای از باغ یا باغچه سبزیجاتتان را که نور کامل آفتاب به آنجا میتابد انتخاب کنید. این گیاهان، خاک غنی باغ را ترجیح میدهند. اگر در منطقهتان بارانهای بهاری سنگین میآید باید از روش کاشت گیاه در خاک برآمده (ردیفهای تپهای خاک، کَرت) استفاده کنید. م
بذرهای نخود فرنگی را در زودترین وقتی که زمین آماده کاشت بود (اوایل بهار) بکارید. بین بذرها ۲.۵ تا ۳.۷۵ سانتیمتر فاصله بگذارید. ما پیشنهاد میکنیم بذرها را در ردیفهای ۲ تایی بکارید و این ردیفهای ۲ تایی با هم ۶۰ سانتیمتر فاصله داشته باشند. داربست هایی را میان ردیفهای ۲ تایی قرار دهید تا نخودها هنگام رشد به آنها بپیچند. در ابتدای کاشت، به خاک مورد نظر تقویت کننده اضافه کنید و از آن پس نیز هر ۳ تا ۴ هفته یکبار با یک تقویت کننده عمومیخاکتان را تقویت کنید.
در اوایل بهار خاک خودش مرطوب است اما کم کم که هوا گرمتر می‌شود، شاید نیاز باشد خاک را به طور عمقی آبیاری کنید.
نخود فرنگی مرغوب در آب و هوای گرم خوب رشد نمیکند. با این حال محصولات پاییز نیز خوب هستند. هنگام کاشت آنها در پاییز اطمینان حاصل کنید که قبل از یخبندان شدید به آنها خواهند رسید.
نخود را زمانی که جوان است و پوست غلافش ترد است برداشت کنید. نخود فرنگیهای اگر به مدت طولانی روی شاخه بمانند شیرینیشان را از دست داده و سفت میشوند. نخود فرنگی تازه و مرغوب را حتی با غلاف نیز می‌توانید برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید.
حشرات و آفات
گیاه جوان نخود فرنگی، غذای محبوب پرندگان است. زمانی که گیاه جوان کمی بیشتر رشد میکند پرندگان ممکن است جوانههای نرم گیاه را بخورند. پیشنهاد ما این است که اطراف نهالهای جوان نخود فرنگیتان را با صفحات توری لانه مرغ بپوشانید.
برخی حشرات نیز ممکن است وارد غلاف نخود شوند یا شتهها نیز ممکن است گهگاه به این گیاه هجوم بیاورند، اما این مشکل خیلی رایج نیست.
در آب و هوای مرطوب حلزونها از ساقههای نخود بالا میآیند و غلافهای نخود را میمکند. در این صورت باید از قرصهای ضد حلزون در محیط باغ یا باغچهتان استفاده کنید.
