قرهقوروت (سیاهکشک) یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوهای و بعضاً سفید یا زرد است که مزهای بسیار ترش دارد. این فراوردهی لبنی از دوغ یا ماست به دست میآید. در کرمان و یزد به آن تَرَف ، در مازندران تَفره ، در اصفهان و آباده ...
توضیحات بیشتر »