خانه / بایگانی برچسب: زعفران

بایگانی برچسب: زعفران

خودتان هم میتوانید زعفران بکارید

خودتان هم میتوانید زعفران بکارید

. کشت زعفران در ایران به ویژه در شهرستان های تربت حیدریه، تایباد (طیبات)، باخرز، گناباد و سبزوار در استان خراسان رضوی و شهرستان های قائن، بجستان، فردوسسرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و به تازگی در استان‌های فارس و کرمان رواج دارد.درادامه مطلب زیر با نحوه کشت زعفران ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص زعفران

آشنایی با خواص زعفران

زَعفَران یا زعفران خوراکی (نام علمی: Crocus sativus) گیاهی است از تیره‌ی زنبقیان، سردهٔ زعفران که ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت‌های دارویی اروپایی از آن بعنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می‌کنند.درادامه مطلب زیر با خواص زغفران آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه كره، نمك و فلفل              به اندازه نیاز آبليمو                         به اندازه نیاز زنجبيل تازه رنده شده         ۱ قاشق مرباخوري زعفران                     نیم قاشق چايخوري آرد سويا                     ۲ قاشق غذاخوري فلفل دلمه‌ ای سبز          نصف عدد پیاز                     ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه کباب مرغ حلزونی

طرز تهیه کباب مرغ حلزونی

مواد لازم برای تهیه کباب مرغ حلزونی ماست ۲ قاشق غذاخوري روغن زيتون ۱ قاشق غذاخوري زنجبيل ۱ قاشق چايخوري نمك، فلفل‌سياه و فلفل دلمه‌اي   به اندازه نیاز زعفران، پودر پياز و پودرسير به اندازه نیاز قارچ ۶ عدد فيله مرغ ۶ عدد طرز تهیه کباب مرغ حلزونی فيله‌های مرغ  را ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه رولت مرغ و اسفناج

طرز تهیه رولت مرغ و اسفناج

مواد لازم برای تهیه رولت مرغ و اسفناج نمک و فلفل قرمز به اندازه نیاز پیاز کوچک یک عدد سوسیس فرانکفورتر دو عدد اسفناج پخته دویست گرم پودر سیر یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری آبلیمو دو قاشق غذاخوری زعفران آب‌کرده دو قاشق غذاخوری سینه کامل یک مرغ ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه گراتن سيب زمينی و ورميشل

طرز تهیه گراتن سيب زمينی و ورميشل

مواد لازم برای تهیه گراتن سيب زمينی و ورميشل سیب زمینی پخته       ۲ عدد پنیر پیتزا          صد گرم زعفران       به اندازه نیاز خامه      یک فنجان تخم مرغ         ۳عدد سوپ ورميشل           هاتي كارا طرز تهیه گراتن سيب زمينی و ورميشل يك بسته سوپ ورميشل “هاتي كارا” را دريك ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه

طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ خوشمزه نمك و فلفل به اندازه زیاد زعفران ساییده: یك‌هشتم قاشق چایخوری پیاز: دو عدد متوسط تخم‌ مرغ: دو عدد                                                                              سینه مرغ: نصف پیمانه طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه سینه مرغ را با ۱ لیوان آب و ۱ عدد پیاز خلال شده و ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه کوفته روسی

طرز تهیه کوفته روسی

مواد لازم برای تهیه کوفته روسی آرد سوخاری، گردو، زعفران                  به اندازه نیاز روغن                                               به اندازه نیاز نمک، فلفل، زردچوبه                          به اندازه نیاز تخم مرغ خام                                     یک عدد زرشک                                              یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی                                  یک قاشق غذاخوری گشنیز و جعفری خورد شده                   صد و پنجاه ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه شامی پوک

طرز تهیه شامی پوک

مواد لازم برای تهیه شامی پوک نمک دریا و فلفل                                               به اندازه نیاز پیاز متوسط                                                      ۱ عدد زعفران ساییده در اّبجوش                                    ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ محلی                                                  پنج عدد لپه                                                                نیم کیلو گوشت مغز ران بدون استخوان گوسفندی              نیم کیلو طرز تهیه شامی پوک لپه ها را پاک کنید و ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه باقلا پلو با گوشت

طرز تهیه باقلا پلو با گوشت

مواد لازم برای تهیه باقلا پلو با گوشت دارچین به اندازه نیاز نمک به اندازه نیاز ادویه به اندازه نیاز زعفران به اندازه نیاز پیاز دو  عدد باقلا سبز پانصد گرم شوید پانصد گرم برنج  یک کیلو  گوشت دنده هفتصد و پنجاه گرم طرز تهیه باقلا پلو با گوشت برنج ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه انار پلو

طرز تهیه انار پلو

مواد لازم برای درست کردن انار پلو زعفران به اندازه نیاز کشمش پلویی نصف پیمانه پودر تخم گشنیز= یک قاشق مربا خوری گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه خلال پسته= یک سوم پیمانه انار دانه شده= یک و نیم پیمانه  برنج دو پیمانه طرز تهیه انار پلو مرحله ائل – ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی رژیمی لیموترش                                    به اندازه نیاز زعفران  آب شده                          یک قاشق غذاخوری زرشک                                      دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز                          به اندازه نیاز نخود پخته                                  یک پیمانه خورد شده ارده                                         سه قاشق غذاخوری روغن زیتون                              چهار قاشق غذاخوری طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی نخودها را از ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه ساندويچ كرم ابريشم

طرز تهیه ساندويچ كرم ابريشم

مواد لازم برای تهیه ساندويچ كرم ابريشم كلم و كاهو =چند برگ هویج رنده شده = دو عدد فلفل دلمه اي سبز = ۱ عدد فلفل دلمه اي قرمز = یک عدد زیتون سیاه = دو عدد زعفران دام شده = یک بسته پنیر خامه ای زده شده = یک ...

توضیحات بیشتر »

طرز پخت ته چین گوشت و بادمجان

طرز پخت ته چین گوشت و بادمجان

مواد لازم برای پخت ته چین گوشت و بادمجان برای هشت نفر – كره پنجاه گرم – روغن سرخ‌ كردنی به اندازه نیاز – زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری – نمك و فلفل به اندازه نیاز – زعفران ساییده شده ۱ قاشق چای‌خوری – ماست چهار قاشق سوپ‌خوری – زرده تخم‌ ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه خورشت سیب سرخ

طرز تهیه خورشت سیب سرخ

مواد لازم برای تهیه خورشت سیب سرخ     رب گوجه‌ فرنگي                                         نصف قاشق سوپخوری     زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر      به اندازه نیاز     آبليمو                                                      نصف استكان     روغن                                                       صد گرم     پياز سرخ شده                                          ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری     سيب سفيد يا قرمز متوسط                         ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه خورش گل کلم

طرز تهیه خورش گل کلم

مواد لازم برای تهیه خورش گل کلم روغن، نمک، فلفل                 به میزان لازم زردچوبه و زعفران                  به میزان لازم ادویه                                 ۲ قاشق چایخوری آبلیمو                                ۲تا ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی                  ۱تا ۲ قاشق پیاز :                                 یک عدد گل کلم :                            ۵۰۰ گرم ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه خورشت مرغ با الو بخارا

طرز تهیه خورشت مرغ با الو بخارا

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ با الو بخارا روغن، نمک و فلفل                                        به اندازه نیاز  زعفران و زردچوبه                                          به اندازه نیاز آلو بخارا خیسانده و هسته گرفته شده                نیم کیلو پیاز ساطوری شده                                         یک عدد سینه و ران خورد کرده مرغ                                     نیم کیلو طرز ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

  مواد لازم برای طرز تهیه جوجه کباب تابه ای فلفل دلمه : یک عدد متوسط، نگینی خورد شده (اگر دوست داشتید ) مرغ : یک عدد، تکه تکه شده نمک ، پودر سیر .فلفل : به اندازه نیاز زعفران : به اندازه نیاز پیاز : یک عدد، ریز سرخ ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه خورشت ماست هندی

طرز تهیه خورشت ماست هندی

مواد لازم برای تهیه خورشت ماست هندی روغن: صد گرم نمک و فلفل: به اندازه نیاز گشنیز: دویست و پنجاه گرم زیره نیمه کوب: نصف قاشق غذاخوری ماست کیسه آب گرفته: ۱ کیلوگرم پیاز سرخ کرده: دو قاشق سوپ‌خوری زعفران سائیده: ۱ قاشق چای‌خوری مرغ پاک کرده: یکعدد (در حدود ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه خورشت فسنجان با روش جدید

طرز تهیه خورشت فسنجان با روش جدید

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان روغن زیتون                           به اندازه نیاز شیره خرما                             به اندازه نیاز سیب درختی                         یک عدد متوسط گردو                                     یک پنجم پیمانه بادام                                      یک پیمانه هویج                                    دو عدد متوسط دارچین و زعفران                     به اندازه نیاز رب انار                                یک پنجم پیمانه    طرز تهیه خورشت فسنجان بادام ...

توضیحات بیشتر »

طرز تهیه حلوای برنجی

طرز تهیه حلوای برنجی

مواد لازم برای تهیه حلوای برنجی زعفران حل شده : ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل برای تزیین : به  اندازه نیاز شکر : نصف لیوان آب : نصف لیوان گلاب : یک چهارم لیوان آرد برنج : ۱ لیوان روغن جامد : نصف لیوان ...

توضیحات بیشتر »