خانه / آشپزی / خواص مواد خوراکی (صفحه 5)

خواص مواد خوراکی

مواد غذایی,مریم گلی خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,آلوئه ورا,خواص زیتون,خواص هندوانه,خواص عرق کاسنی,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس,مواد غذایی,مریم گلی خواص هندوانه خواص عرق کاسنی, خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا, آلوئه ورا خواص زیتون,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس

آشنایی با خواص گیاه ترنجبین

آشنایی با خواص گیاه ترنجبین

ترنگبین، ترانگبین یا ترنجبین ، شیرابه‌های برگ و ساقه‌های گیاه خارشتر است که از نظر خواص ملین بوده و جوشانده آن برای سرفه و درد سینه مفید است. آن را به فرانسوی Manne d”hedysarum و Manna d”alhagi و Manne de perse و به انگلیسی Manna of hedysarum و به عربی ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص ختمی

آشنایی با خواص ختمی

خَتمی (نام علمی Althaea officinalis) سرده‌ای از گیاهان است از تیره پنیرکیان یکساله و خودرو، گل و میوه و ریشه آن مصرف دارویی دارد.گل ختمی به ارتفاع دو متر گل‌های صورتی، قرمز وسفید دارد که برای روکش داروها استفاده می‌شود.درادامه مطلب زیر با خواص گل ختمی آشنا خواهید شد.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص سکنجبین

آشنایی با خواص سکنجبین

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می‌آوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص بادرنجبویه

آشنایی با خواص بادرنجبویه

بادَرَنجبویه یا بادَرَنگْبویه یا وارَنگ‌بو یا وارَانْوو(به گیلکی)(Melissa officinalis) گیاهی است معطر و علفی چندساله، خاستگاه اصلی آن شرق مدیترانه‌است و در بعضی از نقاط آذربایجان و جلگه خزر نیز یافت می‌شود.درادامه مطلب زیر با خواص بادرنجبویه اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص زنیان

آشنایی با خواص زنیان

زنیان ( اجوان، نانخواه ) گیاهی است علفی ، یکساله و بی کرک به ارتفاع ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر (کمتر از یک متر ) پر شاخ و برگ ، که به حالت خودرو در نواحی شرقی هند، ایران و مصر می روید.علاوه و در نواحی مذکور و نقاط مختلف ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص کلروفیل

آشنایی با خواص کلروفیل

سبزینه یا کلروفیل، رنگیزه‌ای سبزرنگ است که در اکثر گیاهان، خزه‌ها و سیانوباکتری‌ها یافت می‌شود. سبزینه بخش اعظم نور آبی و قرمز را جذب و نور سبز و زرد را از بین طیف‌های الکترومغناطیسی منعکس می‌کند. رنگ سبز گیاهان به دلیل انعکاس نور سبز از کلروفیل‌هاست.درادامه مطلب زیر با خواص ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص گیاه گل رنگ

آشنایی با خواص گیاه گل رنگ

گلرنگ یا کاجیره یا کاغاله که در بعضی از استان‌های جنوبی مانند کرمان گل خشت نیز نامیده می‌شود(نام علمی: Carthamus tinctorius) بومی عربستان است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا کشت می‌شود.درادامه مطلب زیر با خواص گلرنگ آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص بیکینگ پودر

آشنایی با خواص بیکینگ پودر

بیکینگ پودر (به انگلیسی: Baking powder) نوعی عامل ورآورنده است که از مخلوط کردن یک باز (کربنات یا بیکربنات) با یک اسید ضعیف تهیه می شود و برای ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع نان و کیک استفاده می شود.درادامه مطلب زیر با خواص بیکینگ پودر آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص یونجه

آشنایی با خواص یونجه

یونجه(ترکی)، (کابلی:رشقه، هراتی:سبست) یا اسپست (medicago sativa به معنی علف مادها) اولین بار توسط مادها برای تأمین غذای اسب هایشان اهلی گردید. یونجه اصولاً مبدأ کویری دارد ودر حال حاضر در تمام مناطق معتدل و شبه قاره کشت می‌گردد.درادامه مطلب زیر با خواص یونجه آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص کنگر فرنگی

آشنایی با خواص کنگر فرنگی

کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو (نام گیاهشناسی: Cynara scoolymus) نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود.درادامه مطلب زیر با خواص کنگرفرنگی آشنا می شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص گیاه رزماری

آشنایی با خواص گیاه رزماری

رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری (Rosmarinus officinalis) گیاهی خشبی، چندساله و معطر است که برگ‌هایی سوزنی‌شکل و همیشه‌سبز دارد.رومارن بومی منطقهٔ مدیترانه و کشور اوروگوئه است. گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی می‌رویند.درادامه مطلب زیر با خواص این گیاه آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص گیاه اسطو خودوس

آشنایی با خواص گیاه اسطو خودوس

لاواندولا، اسطوقدوس، اسطوخدوس، سرده‌ای مشتمل از ۲۵ تا ۳۰ گونه مختلف از دسته گیاهان گلدار و از خانواده نعنائیان می‌باشد. اسطوخودوس گل‌های کوچک خوشه‌ای آبی یا قرمز سیر تا بنفش دارد و ارتفاعش در حدود ۳۰ تا ۶۰ سانتیمتر است.درادامه مطلب زیر با خواص گیاه اسطوخودوس اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص گیاه بابا آدم

آشنایی با خواص گیاه بابا آدم

بابا آدم که باردان، فیلگوش و آراقیطون (Arctium) نیز نامیده می‌شود گیاهی است علفی و دوساله از تیره گل‌ستاره‌ای‌ها (Asteraceae). گیاهی است که به اندازه یک متر و نیم تا دو متر ارتفاع رشد می‌کند. با برگهای درشت و خشن و سبز رنگ با گلهای توب مانند و به اندازه ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص چای زعفرانی

آشنایی با خواص چای زعفرانی

زعفران غلاف قهوه‌ای رنگی دارد و دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و ۳ رشته کلاله قرمز رنگ است.به گزارش باشگاه خبرنگاران،‌ زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید.درادامه مطلب زیر با خواص چای زعفرانی آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص بره موم

آشنایی با خواص بره موم

بَره‌موم ماده‌ای شبیه موم و از تولیدات زنبور عسل است، حالت آن خمیری شکل و چسبناک با بوی مطبوع که رنگ آن از سبز تا قهوه‌ای تیره متغیر است. رنگ و عطر بره موم در مناطق مختلف متفاوت بوده و خصوصیات آن بستگی به نوع گیاهان موجود در هر منطقه ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص میوه اژدها

آشنایی با خواص میوه اژدها

میوه اژدها (سایر اسامی: پیتایا، پیتاهایا، هو لونگ گو، گلابی توت فرنگی، نانتیکافروت یا تان لانگ) به میوه چندین نوع کاکتوس اطلاق می‌شود. این میوه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی و جنوبی است و نیز در کشورهای آسیای جنوب شرقی همچون ویتنام، تایوان، جنوب چین، جزیره اکیناوا (ژاپن)، فیلیپین و ...

توضیحات بیشتر »