خانه / آشپزی / خواص مواد خوراکی (صفحه 4)

خواص مواد خوراکی

مواد غذایی,مریم گلی خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,آلوئه ورا,خواص زیتون,خواص هندوانه,خواص عرق کاسنی,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس,مواد غذایی,مریم گلی خواص هندوانه خواص عرق کاسنی, خواص چای سبز,آلوورا,خواص زنجبیل,خواص گوجه فرنگی,خواص آلووورا, آلوئه ورا خواص زیتون,خواص سیب,خواص قهوه,آب کرفس

با عرق نعناع و خواص آن بیشتر آشنا شویم

با عرق نعناع و خواص آن بیشتر آشنا شویم

نعنا یا نعناع، گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان و از سبزی‌های خوراکی است. این گیاه تمام اسانس‌ها و خواص پونه را دارد؛ ولی برگ‌هایش کرک کم‌تری دارند و بریدگی‌های کنار برگ‌های آن بیش‌تر از پونه و اسانس آن نیز ملایم‌تر است.درادامه مطلب زیر با ...

توضیحات بیشتر »

نان و ته دیگ سوخته نخورید

نان و ته دیگ سوخته نخورید

وقتی مهمونی هست همیشه تو سفره دنبال ته دیگ میگردیم وهرچی ته دیگ تیره تر باشه به نظرمون خوشمزه تره ولی تحقیقات ثابت کرده که ته دیگ سوخته بسیار مضره درادامه مطلب زیر با مضرات ته دیگ سوخته ونان سوخته  آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص دانه انگور

آشنایی با خواص دانه انگور

انگور (نام علمی: vinifera) سرده‌ای از درختان خانواده انگورسانان Vitaceae است. در این خانواده حدود ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه وجود دارد. مهم‌ترین جنس این خانواده جنس انگور است. این گیاه حالت بوته‌ای و رونده دارد و دارای پیچک در مقابل بعضی از برگ‌ها می‌باشد.درادامه مطلب زیر با ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص پاپ کرن

آشنایی با خواص پاپ کرن

چسفیل یا پف فیل یا گل بلال یا ذرت بو داده یا شکوفه یا پاپ کرن حاصل حرارت دادن دانهٔ نوع خاصی از ذرت است. حرارت باعث تبخیر شدن آب موجود درون دانه ذرت می‌شود تا حدی که فشار بالای بخار آب، جدار دانهٔ ذرت را می‌شکند و باعث ایجاد ...

توضیحات بیشتر »

خواص پوست میوه

خواص پوست میوه

پوست میوه، لایهٔ محافظتی خارجی میوه است که می‌توان آن را به عنوان یک لایهٔ جداگانه جدا کرد و کَند. محفظهٔ خارجی مغزدانه‌ها «پوست میوه» محسوب نمی‌شود؛ چراکه نمی‌توان آن را با دست، چنان که پیش‌تر گفته شد جدا کرد.درادامه مطلب زیر با خواص پوست میوه جات آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص خامه

آشنایی با خواص خامه

خامه یا سرشیر یکی از فرآورده‌های لبنی است که از چربی شیر که در لایه‌های بالای شیر پیش از هموژنیزه کردن تشکیل شده گرفته می‌شود. در شیر هموژنیزه نشده نیز لایه سبک چربی به مرور زمان در بالای شیر تشکیل می‌شود. درادامه مطلب زیر با خواص خامه اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص سنبل الطیب

آشنایی با خواص سنبل الطیب

سنبل الطیب یا علف گربه (نام علمی: Valeriana officinalis) گیاهی است که بوته ای استوار و چندساله دارد و در اروپا و بخش‌هایی از آسیا می‌روید. دارای ریشه‌ای کوتاه و بوته‌ای با ارتفاع بین ۵۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر می‌باشد.درادامه مطلب زیر با خواص سنبل الطیب آشنا میشوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص بستنی

آشنایی با خواص بستنی

بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. مقدار این چربی می‌تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولاً بستنی‌ها حاوی ۱۴٪ چربی شیر هستند.درادامه مطلب زیر با خواص بستنی آشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص شیر بز

آشنایی با خواص شیر بز

بُز (نام علمی: Capra aegagrus hircus) حیوانی است اهلی از راستهٔ زوج‌سُمان (Artiodactyla)، خانوادهٔ گاوسانان (Bovidae)، زیرخانوادهٔ بزیان (Caprinae)، جنس بزها (Capra).شیر این حیوان دارای خواص زیادی است که در ادامه مطلب زیر با خواص شیر بز آشنا میشوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص گل مغربی

آشنایی با خواص گل مغربی

گُل مغربی یا علف خر (Oenothera) سرده‌ای است علفی از گل‌مغربیان با حدود ۱۲۵ گونه که برخی یک‌ساله و برخی دوساله و برخی دیگر چندساله هستند و بومی آمریکای شمالی و جنوبی به شمار می‌آیند.درادامه مطلب زیر با خواص گل مغربی اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص میوه کاکتوس

آشنایی با خواص میوه کاکتوس

کاکتوس سرده‌ای از کاکتوسیان با ساقه خزنده و بندبند و گوشتی و مسطح با ساقه‌های کوتاه سیخک‌دار و به‌ندرت با تیغهای دراز حدود سه سانتی‌متر؛ گلهای گیاهان این سرده دوجنسی و منظم و منفرد زردرنگ است و میوه آنها به شکل سته قرمزـ بنفش به عرض پنج تا هشت سانتی‌متر ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص رب انار و سیب

آشنایی با خواص رب انار و سیب

رب انار که به عنوان چاشنی غذا و افزودنی استفاده می‌شود، از جوشاندن و غلیظ کردن آب انار به دست می‌آید.این ماده در تهیه غذاهایی مانند فسنجان، اکبر جوجه و شامی‌کباب لرستانی کاربرد دارد.درادامه مطلب زیر با خواص رب انار وسیب اشنا شوید.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص دمنوش گل پنیرک

آشنایی با خواص دمنوش گل پنیرک

پنیرکیان (Malvaceae) تیره‌ای از گیاهان گل‌آور هستند. از جمله گیاهان متعلق به این تیره می‌توان از گل ختمی (پنیرک)، کاکائو و بالسا همچنین ختمی دارویی وختمی معمولی رانام برد .درادامه مطلب زیر با خواص دمنوش گل پنیرک آشنا خواهید شد.

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص پنج انگشت

آشنایی با خواص پنج انگشت

پنج انگشت (نام علمی: Vitex agnus-castus) درختچه زیبایی به ارتفاع یک متر و نیم است که به علت گل‌های زیبایی که دارد گاه به عنوان گیاه تزئینی کاشته می شود. بدین علت به آن پنج انگشت گویند که برگ‌های آن پنجه ای و پنج تایی است. گل‌های آن به رنگ ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص موز قرمز

آشنایی با خواص موز قرمز

گیاه موز در وهله اول برای میوه‌اش و ضمناً برای تولید فیبر و نیز زیبایی کاشته می‌شود. از آنجائی که گیاه موز نسبتاً بلند و مستقیم و محکم می‌باشد، اشتباهاً به آن درخت می‌گویند، در حالی که واقعیت آن است که آنها فقط شاخه‌هایی هستند که پس از دادن میوه ...

توضیحات بیشتر »

آشنایی با خواص آب زغال اخته

آشنایی با خواص آب زغال اخته

میوه زغال‌اخته ترش مزه است. از میوهٔ رسیدهٔ این گیاه کمپوت و مربا تولید کرده و یا به صورت خشکبار مانند آلبالوی خشک مصرف می‌شود.آب زغال اخته نیز جدیدا مصرف میشود که درادامه مطلب زیر با خواص ان اشنا خواهید شد.

توضیحات بیشتر »