۶ ترفندهایی برای خوشمزه کردن فلافل
همانطور که می دانید فلافل در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد و غذای گرد و خوشمزه است در این قسمت نکات آشپزی به بیان ۶ ترفندهایی برای خوشمزه کردن فلافل می پردازیم .
۶ نکته که فلافل خانگی را مانند فلافل های حاضری می کند!
• برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.
• بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.
• هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.
• اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید.
• چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است.
• هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید.
۶ ترفندهایی برای خوشمزه کردن فلافل