مواد لازم برای تهیه پلوی تند با میگو و مرغ
نمک و فلفل قرمز به اندازه نیاز
پیاز داغ چهار قاشق غذاخوری
برنج پنج پیمانه
متوسط قارچ دویست و پنجاه گرم
سیب‌زمینی سرخ شده چهار عدد
کره پنجاه گرم
سیر و زعفران سائیده شده نیم قاشق چایخوری
کنسرو ذرت ۱ پیمانه گرد
فلفل چینی قرمز سه عدد
گوجه‌فرنگی فیله شده سه عدد
مرغ یا میگو سیصد گرم
طرز تهیه پلوی تند با میگو و مرغ
اول سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید و در کره سرخ کنید بعد پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه نمایید و مواد را با هم کمی تفت دهید.
در مرحلهٔ بعد، گوجه‌فرنگی فیله‌شده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند بگزارید و زمانی‌که آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه نمایید بعد فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابه‌لای برنج بریزید و آن را دم کنید.
بعد از نیم ساعت، برنج را در سینی بزرگی بکشید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که به‌صورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین نمایید .
