خانه / آشپزی / طرز تهیه غذای چینی وک

طرز تهیه غذای چینی وک

wok_01

 مواد لازم برای سس ایتالیایی:

نمک و فلفل _________________________________________ هرچی عشقته!

خامه ____________________________________________ ۳-۴ قاشق غذاخوری تپـــــــــــــــــل

آویشن ___________________________________________ نصف قاشق چایخو

پیاز ______________________________________________ یه دونه متوسط

سیر _____________________________________________ ۴-۵ حبه درشت

آب مرغ ( یا عصاره مرغ) ______________________________ یک پیمانه

گشنیز _______________________________________یک پیمانه

دستور سس ایتالیایی:

پیاز خورد شده ( همه چیزو ریز ریز خورد کنید) و سیر رو تفت بدید و آب مرغ رو بریزید روش، گشنیز خورد شده رو هم بریزید روش و بذارید یه ذره بجوشه و غلیظ شه، بعدشم آویشن و ادویه هارو بریزید و خامه رو هم ( همون ۴ قاشقی که گفتم بریزید روش و هم بزینید و بذاریدش کنار.

مواد لازم برای تهیه غذای چینی وک

خامه ________________________________________ دو قاشق تپل برای نودل

نودل** _______________________________________ دو بسته یک نفره

پنیر پیتزا ____________________________________ برای روی غذا

نمک و فلفل ___________________________ به اندازه نیاز

جعفری خرد شده _____________________________________ نیم پیمانه

سینه مرغ خلالی خرد شده________________________ نصف سینه کامل

هویج خلال شده _______________________________ دو عدد متوسط

کلم بروکلی خرد شده____________________________ سیصد گرم

قارچ ورقه شده_____________________________ دویست گرم (از هر مدل قارچی که داشتین)

فلفل دلمه ای خلالی شده ____________________ نصفی از هر رنگی

پیاز متوسط خلالی شده _______________________________ یک عدد

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه غذای چینی وک

اول باید خود وک رو درست کنیم و تو آخرای کار مشغول درست کردن سسش بشیم تا تازه بمونه

خب باید همه مواد رو رشته رشته خورد کنید:

مرغ رو بذارید بپزه و بعد از پختن رون رو ریش ریش کنید( اگه قبل از پختن اونو خورد کنید، حبه ای خیلی بهتره چون زودتر می پزه) بعد که شروع کرد به سرخ شدن ( با یه ذره روغن هااا) نمکشو تنظیم کنید. جعفریهارو هم بریزید روش و یه تفت بدید و بذاریدش کنار.

کلم بروکلی و هویج رو جداگونه با یه ریزه آب بذارید آبپز بشه، نمکشونو بزنید، به هویج هم یه پینچ شکر اضافه کنید.

وقتی آبپز شدن اونا رو تو یه ظرف بریزید و برید سراغ بقیه مواد..

پیاز رو هم که رشته رشته ای خورد کردید رو بریزید تو روغن و با قارچ و فلفل دلمه ای سرخ کنید( نمک رو تنظیم کنید) و بعد از سرخ شدن با هویج و کلم بروکلی قاطی کنید توی یه ظرف.

نودل ها رو با یه ذره آب مثلا نصف استکان بذارید توی یه قابلمه کوچیک تفلون( مثلا تو شیرجوش) و درشو بذارید، بعد از چند دقیقه که باز شدن از هم ادویه مخصوصشو که داخل بسته بندیشه بریزید روش و هم بزنید( اگه آبش تموم شد و داشت می سوخت باز آب بریزید؛ اما آخرش نباید آب داشته باشه، فقط یه ذره شل میشه) درشو هم بذارید، دو دقیقه ای می پزه و بعدشم می سوزه، حواستون باشه وقتی پخت درشو باز کنید و دو قاشق تپل خامه بریزید روش و هم بزنید و بذارید کنار.

خب حالا توی یه ظرف که می خواید غذا رو توش سرو کنید و تو ماکروفر هم دووم بیاره کفش نودل رو بریزید و صافش کنید. بعد روی اون مرغ رو که با جعفری قاطی کردیم بریزید، بعد هم روی اون بقیه مواد رو که قاطی کرده بودیم رو بریزید. آخر سر هم باید روش سس رو بریزید که دستورشو میگم الان . بعدشم روی اون پنیز پیتزا رو میریز که همه رو به هم بچسبونه و میذارید تو ماکرووفر دو دقیقه که پنیرش آب بشه.

چند تا نکته:

 کلا همه مواد این غذا اختیاریه، اما من برای کسایی که کلم بروکلی دوست نداشتن یا هویج دوست نداشتن یا هرکدومشو این غذا رو پختن و صادقانه بگم ، عاشقش شدن!

 خامه رو حذف نکنید، کل طعم غذا به خامشه

 این غذا واقعا برای دو نفر نیست، بلکه بیشتر!

روغن رو خیلی خیلی کم بریزید که چرب نشه، چون خامه خیلی داره

اگه از عصاره مرغ استفاده کردین گول نخورید و نمک زیاد نریزید چون عصاره وحشتناک شوره و غذاتون شور میشه

 پنیر پیتزا اختیاریه ، من باری این اضافه کردم که شبیه لازانیایی چیزی بشه، که خیلی هم خوب شد چون قطعه قطعه میبریدیم میخوردیم.

این که میگم مواد رو رشته رشته خورد کنید برای قشنگی کاره

 وک یعنی ماهیتابه گود!

درباره ی tony.almeyda

مطلب پیشنهادی

44927_231-400x330

چطور سس تارتار درست کنیم

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *