خانه / آشپزی / طرز تهیه سبزی شامی بابلی

طرز تهیه سبزی شامی بابلی

شامی_بابلی

 

مواد لازم برای تهیه سبزی شامی بابلی

نمک، فلفل وزردچوبه، روغن به اندازه نیاز

آب زعفران یک قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ ۴ تا ۵ عدد

پیاز ۲ عدد

لپه دویست و پنجاه گرم

گوشت مغز ران هر کدام نیم کیلو

سبزی معطر چرخ شده صد و پنجاه گرم

سبزی معطر شامل (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)

آشپزی-اول گوشت را با ۲ عدد پیاز، ادویه ، زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت بگزاریم  تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند.

گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و قاطی می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌ یکی اضاف کنیم و مواد شامی را ورز می‌دهیم. در تابه مناسبی روغن بریزیم و می‌گذاریم تا داغ شود. بعد شامی‌ها را روی شعله  ملایم سرخ می‌کنیم.

این شامی از غذاهای خوشمزه شمال است

درباره ی tony.almeyda

مطلب پیشنهادی

44927_231-400x330

چطور سس تارتار درست کنیم

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *