مواد لازم برای تهیه املت سبزی
نمک : به اندازه نیاز
فلفل : به اندازه نیاز
سبزی : صد گرم
روغن : شش قاشق سوپخوری
شیر هموژنیزه : نه قاشق سوپخوری
تخم مرغ : نه عدد
طرز تهیه املت سبزی
سه عدد از تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و خوب میزنیم و کمی نمک و فلفل بر آن میپاشیم، بعد یک قاشق از سبزی را با تخم مرغ و شیر مخلوط میکنیم و دو قاشق از روغن را در تابه میریزیم.
بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتیمتر باشد روی آتش میگذاریم و سه قاشق روغن را در تابه میریزیم و میگذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه میریزیم بهطوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در ماهیتابه را ببندیم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر بهدقت لوله میکنیم.
با باقیمانده تخم مرغها به همین شکل دو تکه املت دیگر درست کنیم و آماده نماییم .