طرز تهيه بيف استروگانف با قارچ

مواد لازم برای سس:

• فلفل

• نمک

• سه چهارم پیمانه شیر

• ۲ قاشق سوپخوری آرد سفید

• ۳ قاشق سوپخوری خامه پرچرب

• ۲ قاشق سوپخوری کره

مواد لازم برای تهيه بيف استروگانف با قارچ

• دویست گرم سیب زمینی سرخ کرده

• یک قاشق سوپخوری جعفری خرد شده

• دویست و پنجاه گرم قارچ

• یک قاشق سوپخوری روغن

• یک قاشق سوپخوری کره

• یک عدد پیاز متوسط

طرز تهيه بيف استروگانف با قارچ

۱- قارچ ها را خرد کرده و با مقداری نمک در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

۲- همزمان پیاز خرد شده را هم در ماهی تابه دیگری سرخ کنید.

۳- گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید.

۴- مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید.

۵- برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود. بعد شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.

۶- سس، گوشت و قارچ را با هم قاطی کنید.

این غذا از غذاهای بسیار معروف کشور روسیه است که در تمام دنیا پخت می شود