-
در این قسمت آشپزی سایت ابانک ، روش درست کردن کیک کدو بادمجان پنیری را در این جا آموزش می دهیم
روش درست کردن کیک کدو بادمجان پنیری ، مواد اولیه :
بادمجان ۲عدد
کدو سبز ۲عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
خامه ترش (طرز تهیه موجود است) ۳قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روش درست کردن کیک کدو بادمجان پنیری :
۱.ابتدا کدو را به صورت نواری برش داده و بشویید و داخل آبکش قرار داده و خوب خشک کنید.کدو را به همراه مقداری آبلیمو و کمی روغن زیتون و فلفل و نمک داخل نایلون قرار داده و نیم سات داخل یخچال استراحت دهید.
۲.بادمجان را پوست کنده و به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به آن نمک زده و ۱۵دقیقه استراحت دهید و بعد آن را شسته و خوب خشک کنید و در در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
۳.کدو را نیز بعد از استراحت دادن خشک کرده و در روغن سرخ کنید.ظرفی مناسب را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یک لایه بادمجان ته ظرف قرار دهید و روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید سپس مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی آن بپاشید ، لایه بعدی را با برش های کدو پوشش دهید و روی آن مجدد کمی پنیر قرار دهید.به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید .
۴.لایه آخر را با خامه ترش بپوشانید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید ، ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی کیک آب شود و بادمجان های ته ظرف کمی برشته شوند سپس به همان صورت داغ برش بزنید و به همراه سالاد سرو کنید.
نکات:
۱) در صورت تمایل بین لایه ها گوجه سرخ شده (حلقه شده) هم قرار دهید.
۲) این کیک را میتوانید تنها با بادمجان و گوجه هم طبخ کنید.
۳) در صورت تمایل بین لایه ها مقداری گرد غوره یا گرد لیمو عمانی هم بپاشید.
۴) طرز تهیه خامه ترش را در لینک زیر دنبال کنید.
کیک کدو بادمجان پنیری
