خانه / آشپزی / روش درست کردن کوکی زبرا

روش درست کردن کوکی زبرا

Zebra-cookies-5

کوکی یک شیرینی خوشمزه فانتزی هست که می توانید به روش های مختلف آن را تزیین کنید و در عصرانه ها و تولدها از آن استفاده کنید همراه ما باشید با روش درست کردن کوکی زبرا .

روش درست کردن کوکی زبرا ، مواد لازم:

کره نرم / ۱۲۵ گرم
پودر شکر / نصف پیمانه
روغن مایع / یک چهارم پیمانه
ماست / یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر / یک دوم قاشق چایخوری
وانیل / یک هشتم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت / یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو / ۳ قاشق غذاخوری
آرد / حدود ۲ لیوان

 

Zebra-cookies-5

روش درست کردن کوکی زبرا :

کره را در دمای بیرون از یخچال قرار دهید تا کاملاً نرم شود.

پودر شکر، بیکینگ پودر، وانیل، نشاسته ذرت و آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید. به صورت تپه ای داخل کاسه بزرگی بریزید و وسط آن را باز کنید.

کره نرم شده، روغن مایع و ماست را مخلوط کرده کمی با چنگال هم بزنید و در وسط مخلوط مواد خشک بریزید و کم کم با چنگال هم بزنید و بعد از مخلوط شدن با دست به آرامی مواد را به خورد یکدیگر بدهید. ( زیاد ورز ندهید!! همینقدر که مخلوط شد و خمیر جمع شد کافیست! ورز دادنِ زیادِ خمیر شیرینی، باعث به روغن افتادن و در نهایت خشک و سفت شدن شیرینی میشود! )

در این مرحله خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و سه قاشق پودر کاکائو را به نیمی از خمیر اضافه کنید.

اگر خمیر سفید هنوز چسبناک است و نیاز به آرد دارد، قاشق قاشق به آن آرد اضافه کرده و مخلوط کنید تا حدی که به دست نچسبد و یک گلوله خمیر صاف بدست آید. ( اضافه کردن بیش از حد آرد باعث خشکی شیرینی میشود، آرد را کم کم اضافه کنید! )

دو رنگ خمیر آماده را در چند لایه سلفون بپیچید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

خمیر ساده را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز کنید.

از خمیر شکلاتی تکه های خیلی کوچک بردارید و در دست گرد کنید و سپس به حالت دوکی شکل در کف دست به آن حالت دهید.

(1)

خمیرهای دوکی شکل را مطابق تصویر روی خمیر ساده بچینید.( در یک جهت )

سپس روی آن را وردنه بکشید تا خمیرهای شکلاتی داخل خمیر ساده فرو برود.

در آخر با قالب دلخواه، خمیر را قالب زده و داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.

فر را از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سپس شیرینی ها را در طبقه وسط فر، به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی ها شروع به تغییر رنگ جزئی بدهد، بپزید.

درباره ی tony.almeyda

مطلب پیشنهادی

44927_231-400x330

چطور سس تارتار درست کنیم

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *