جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین K می باشد. به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است. جعفری شامل دو جزء خیلی مهم در ترکیب خود می باشد که موجب شده این سبزی نقشی بی همتا در سلامت انسان داشته باشد.درادامه مطلب زیر شما را با خواص این سبزی معطر اشنا میکنیم.
نحوه استفاده : جعفری یک نوع سبزی محسوب می شود اما ریشه و تخم آن هم خاصیت درمانی دارد که در زیر خواهد آمد.
خواص : جعفري Parslery
نام علمی : Petroselinum sativum
گياه شناسي
جعفري گياهي است علفي ، دوساله و معطر كه ارتفاع آن تا ۷۰ سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن برنگ سبز تيره و داراي بريدگيهاي لوزي يا مثلث شكل با تقسيمات رفعي است .
گلهاي جعفري كوچك برنگ مايل به سبز و بصورت چتر يم باشد ميوه آن كوچك به درازاي ۲ ميليمتر و به قطر يك ميليمتر و داراي بوئي معطر است.
خواص داروئي:
خواص تخم جعفري
تخم جعفري از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .
۱) ضد نفخ شكم است .
۲) شريان ها و رگ ها راتميز مي كند .
۳) ادرار آور و قاعده آرو است .
۴) براي درمان تب نوبه بكارمي رود .
خواص ريشه جعفري
۱) ريشه جعفري اشتها آور است .
۲) ادرار آور و قاعده آور است .
۳) سنگ كليه را دفع مي كند .
۴) براي درمان اسهال بايد ۲۰ گرم ريشه جعفري را در يك ليتر آب دم كرده و تنقيه كنيد .
۵) دم كرده ريشه جعفري براي درمان تنگي نفس بكار مي رود.
۶) براي درمان سرخك مفيد است .
خواص برگ و ساقه جعفري
۱- براي رفع لكه ها و جوش هاي صورت دم كرده جعفري را روي پوست صورت بماليد .
۲-براي روشن شدن رنگ پوست مقدري جعفري را در نيم ليتر آب به مدت ۵ دقيقه بجوشانيد و صبح وشب صورت خود را با آن بشوئيد بعد از يك هفته پوست صورت شما روشن مي شود.
۳-دم كرده جعفري ضد تب است .
۴-دم كرده برگ جعفري براي بواسير و سنگ كليه مفيد است .
۵-خوردن چاي جعفري به هضم غذا كمك مي كند .
۶-بعد از خوردن سير براي برطرف كردن بوي دهان جعفري بجويد.
۷-جعفزي نفس را خوشبو مي كند.
۸-براي درمان ضرب خوردگي و خون مدرگي له شده برگ و ساقه جعفري را روي عضو ضرب ديده بگذاريد .
