طرز تهیه شامی کباب سبزیجات

شامی کباب سبزیجات یکی از شامی های بسیار خوشمزه است که امروز قصد داریم طرز تهیه این شامی بسیار خوشمزه را به شما آموزش دهیم امیدواریم که از خوردن این شامی لذت ببرید

مواد لازم

زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
تخم مرغ ۱عدد
پیاز ۱عدد
آرد نخودچی ۲قاشق سوپخوری
سبزی (شامل ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰گرم
گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو
روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده کرده و آب آن را میگیریم و به همراه تخم‌مرغ خوب مخلوط می‌کنیم، سپس گوشت چرخ‌کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و با دست به خوبی ورز می‌دهیم و آرد نخودچی را کم کم اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم تا مواد چسبنده شده و انسجام پیدا کنند. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می‌دهیم. مقداری روغن زیتون را در تابه داغ میکنیم و شامی کبابها را دقیقا کنار هم درون آن سرخ میکنیم به طوری که مثل کباب به هم بچسبند.بعد از سرخ شدن کباب‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می‌نماییم.

نکات:

۱)اگر مواد شما منسجم نشد و چسبندگی لازم را پیدا نکرد به آن مقدار بیشتری آرد یا تخم مرغ بزنید.
۲)اگر دوست دارید شامی ها را بعد از گلوله کردن به سیخ بکشید و بعد سرخ کنید.
۳)میتوانید شامی ها را بعد از شکل دادن در آرد سوخاری بغلتنید و بعد سرخ کنید.
نوش جان