مواد لازم برای تهیه سوپ زرشک با مرغ
نمك و فلفل به اندازه نیاز
روغن مايع نیم پيمانه
سيب‌زميني هشتاد گرم
هويج د گرم
پياز ۱ عدد
زرشك دویست گرم
آبليمو ۳ قاشق سوپخوري
آرد گندم ۲ قاشق سوپخوري
رب گوجه‌فرنگي ۲ قاشق سوپخوري
قارچ خردشده صد گرم
جعفري خردشده صد و پنجاه گرم
سينه مرغ سیصد گرم
طرز تهیه سوپ زرشک با مرغ
پياز را نگيني خرد کنید و با روغن سرخ ميكنيم. مرغ را ريز خرد کنید و داخل پياز بریزیم و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم کمی با مواد سرخ کنیم داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. بعد هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد کنیم و داخل آن بریزیم و با شعله ملايم به مدت ۲ ساعت مي‌‌پزيم. بعد قارچ، نصف زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ بریزیم وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه کنیم و با بقيه زرشك تزئين ميكنيم .
