مواد لازم برای تهیه املت لوبیا سفید
کاهو چند برگ برای سرو
نمک و فلفل سیاه به اندازه نیاز
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
کنجد سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ شش عدد
کرفس خرد شده سه ساقه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده یک عدد بزرگ
لوبیا سفید پخته شده دویست گرم
طرز تهیه املت لوبیا سفید
فلفل دلمه ای و کرفس را در روغن مایع به مدت شش ال هشت دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. بعد لوبیا سفید را اضافه نمایید و همه مواد را در سطح تابه پخش کنید. تخم مرغ را با چنگال بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید و روی مواد بریزید. با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید و کنجد را روی آن بپاشید و با شعله ملایم به مدت هشت تا ده دقیقه بپزید. املت را برش بزنید ، با برگ کاهو تزیین نمایید و گرم میل کنید .
